Загрузка...
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Красная смородина — 250 г
- Малина — 250 г
- Сахар — 250 г
- Соль — 60 г
- Лимонный сок — 12-15 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Красную смородину хорошо промываем и очищаем от веточек. Малину держим в солевом растворе. В кипящую воду опускаем ягоды. Варим 5-7 минут после повторного закипания.
За 1-2 минуты до полной готовности добавляем лимонный сок. Выключаем огонь и добавляем в компот сахар. Размешиваем. Перед употреблением даем компоту настояться 1-2 часа.
Для того, чтобы законсервировать компот, промытые и очищенные от веточек ягоды выкладываем на дно простерилизованной банки. Засыпаем ягоды сахаром, добавляем лимонный сок.
Заливаем кипятком и сразу же закатываем банку. Чтобы крышки не вздувались и не слетали, сразу после закатки переворачиваем банку горлышком вниз, укутываем пледом или полотенцем и оставляем на ночь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Панна-котта
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливки (18%) — 250 мл
- Сахарная пудра — 20 г
- Цедра лимона — 20 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Желатин — 3-4 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желатин в гранулах замачиваем в воде на 5-10 минут.
Сливки и сахарную пудру подогреваем, но не доводим до кипения. Добавляем ванильный сахар и лимонную цедру. Размокший желатин подогреваем до 60С до прозрачного цвета.
Через сито смешиваем желатин и сливочную смесь. Размешиваем до однородности и переливаем в формочки.
Оставляем панна-котту в холодильнике застывать на 1-2 часа.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
У меня получилось! 
