Загрузка...
Гаспачо — пошаговый рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры — 500 г
- Огурцы — 250 г
- Красный болгарский перец — 200 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чили — 1/2 шт.
- Лимонный сок — 30 мл
- Томатный сок — 200 мл
- Нерафинированное подсолнечное масло — 60 мл
- Сладкое яблоко — 100 г
- Батон — 80 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный молотый перец — 1/3 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Срезаем с болгарского перца плодоножку и очищаем его от семян. Выкладываем части перца внешней стороной на раскаленную сковороду и обугливаем. Выключаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Охлаждаем.
- Снимаем с перца кожицу и нарезаем произвольными кусками. Помидоры и огурцы также очищаем от кожицы.
- С яблока снимаем кожуру и очищаем его от семян. Из лука и чеснока снимаем шелуху. Из перца чили вычищаем семена. Все ингредиенты нарезаем произвольными кусочками.
- Добавляем масло, лимонный и томатный соки. Измельчаем все блендером. Срезаем корочку с кусочков батона. Мякоть добавляем к гаспачо вместе с солью и перцем. Еще раз измельчаем.
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник минимум на полчаса, максимум — на ночь.
У меня получилось! 
