Венская пасха: точный рецепт приготовления

Как приготовить венскую пасху: рецепт

1. Желтки растираем с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, соль и теплое молоко. Постепенно засыпаем муку и замешиваем тесто.
2. Дрожжи разводим в теплом молоке, ждем пока поднимутся.
3. Соединяем дрожжи с тестом и продолжаем тщательно вымешивать, в конце добавляем белки. Оставляем тесто подниматься.
4. Добавляем сладкую начинку: ваниль, изюм, курагу и цедру лимона, тщательно все перемешиваем.
5. Формы для выпечки смазываем маслом и наполняем на 2/3 тестом, даем немного подняться. Выпекаем в разогретой духовке 35–40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Украшаем глазурью.

Читайте также: Пасха с цукатами, орехами и изюмом

Все рецепты на Пасху 2023