Здоровый завтрак: рецепты блюд из тыквы

Тыквенный кекс с яблоками

Ингредиенты

• Тыквенное пюре — 200 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сметана — 100 г;
• Растительное масло — 50 г;
• Сахар — 200 г;
• Мука — 280 г;
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• Сода — 1/4 ч. л.;
• Корица — 1 ч. л.;
• Яблоки — 400 г.

Как приготовить тыквенный кекс с яблоками

1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.
2. Яйца слегка взбиваем с сахаром.
3. К яйцам добавляем сметану, тыквенное пюре и растительное масло. Взбиваем до однородности.
4. Добавляем просеянную с разрыхлителем и содой муку и корицу. Перемешиваем до однородной массы без комочков.
5. Добавляем в тесто яблоки, перемешиваем.
6. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму для выпечки, разравниваем.

Тыквенно-яблочный пудинг

Ингредиенты:

• молоко — 50 мл;
• яйца — 1 шт.;
• тыква — 100 г;
• яблоки — 100 г;
• топленое масло — 20 г;
• манка — 15 г;
• сахар — по вкусу.

Способ приготовления

Запекаем тыкву и яблоко в духовке до мягкости. Отделяем мякоть от кожуры и добавляем к ней манку. Перебиваем блендером до однородной консистенции. Вливаем молоко и перемешиваем. Ставим смесь на небольшой огонь и выпариваем жидкость — масса должна загустеть. Добавляем по вкусу сахар (его количество зависит от сладости плодов) и яичный желток. Перемешиваем. Продолжение рецепта читайте здесь.

Халва из тыквы

Ингредиенты:

• тыква — 400 г;
• манка — 100 г;
• молоко — 100 мл;
• миндаль — 50 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• изюм — 20 г;
• мед — 3 ст. л.

Способ приготовления

Тыкву натираем на самой мелкой терке. Добавляем желтки, манку, молоко и соль. В сковороде растапливаем масло, выкладываем в него тыквенную смесь и готовим, пока жидкость полностью не выпарится. Орехи измельчаем в блендере в крошку. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Нежный тыквенный кекс

Ингредиенты:

• Растительно-сливочная смесь — 100 г;
• Тыква — 300 г;
• Мука — 200 г;
• Сахар — 80 г;
• Яйца — 3 шт.
• Изюм — 75 г
• Черный шоколад — 50 г
• Корица — ¼ ч. л.
• Мускатный орех — ¼ ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — ¼ ч. л

Способ приготовления:

1. Запариваем изюм в воде, измельчаем шоколад в крошку. Взбиваем до однородности растительно-сливочную смесь с сахаром.
2. Натираем тыкву на мелкой терке, солим. Во взбитую растительно-сливочную смесь добавляем яйца по одному.
3. Взбиваем 2-3 мин., просеиваем в смесь муку, добавляем выжатую от сока тертую тыкву, разрыхлитель, изюм, мускатный орех, корицу и крошки шоколада. Все перемешиваем миксером до однородности.
4. Застилаем прямоугольную форму пергаментом, выливаем тесто в форму, разравниваем верх лопаткой и выпекаем при 170 ° C 40 мин.