День Святого Валентина
Загрузка...Салат Цезарь с куриной грудкой
Ингредиенты:
- куриная грудка — 120 г;
- помидоры черри — 30 г;
- салат (айсберг и ромен) — 80 г;
- пармезан — 20 г;
- анчоусы в масле — 3 шт.;
- лимон — 50 г;
- чеснок — 10 г.
Способ приготовления
Куриную грудинку маринуем в смеси из лимонного сока, мелконарезанного чеснока, соли, перца и готовим в духовке. Готовое филе охлаждаем и нарезаем тонкими длинными ломтиками. Чеснок, желток, анчоусы, сыр (часть), оливковое масло и Вустерский соус перемешиваем венчиком до получения однородной массы. Продолжение рецепта читайте здесь.
Мясное карпаччо с винным соусом
Ингредиенты:
- мясо для карпаччо — 1,2 кг;
- репчатый лук — 1-2 шт.
- каперсы — 2-3 ч. л.;
- оливковое масло — ½ стакана;
- лук-скорода — 3 ч. л.;
- винный уксус — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- цедра лимона.
Способ приготовления
Нарезаем мясо вдоль волокон продолговатыми кусочками и отбиваем так, чтобы оно слегка просвечивало. Выкладываем его на блюдо и, накрыв крышкой или полиэтиленом, ставим в холодильник. Лук и чеснок ополаскиваем и мелко нарезаем, каперсы обсушиваем. Чеснок смешиваем с оливковым маслом. Мясо за час до подачи к столу приправляем солью и перцем, поливаем маслом с чесноком, украшаем луком и лимонной цедрой
Для более пикантного вкуса карпаччо перед подачей можно полить винным уксусом.
Канапе с беконом
Ингредиенты:
- белый хлеб — 1 шт.;
- копченый бекон — 100 г;
- красный острый перец — ½ шт.;
- слабожгучая паприка — 2 ч. л.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- твердый сыр — 120 г;
- чеснок — 2 зубчика.
Способ приготовления
Хлеб нарезаем небольшими кубиками размером 3х3 см, выкладываем в миску, посыпаем паприкой и оставляем на 8 минут. Бекон нарезаем мелкими кубиками и растапливаем. Стручок острого перца ополаскиваем, удаляем семена, мелко нарезаем и добавляем к бекону. Чеснок очищаем, раздавливаем и тоже добавляем к бекону. Хлеб отправляем в сковороду и обжариваем в растопленном сале до золотистой корочки. Остужаем. Сладкий перец ополаскиваем, очищаем от семян и нарезаем кубиками размером 2х2 см, так же нарезаем сыр. После этого хлеб, сыр и перец нанизываем на шпажки и подаем к столу.
Запеченный картофель с грибами
Ингредиенты:
- грибы вешенки — 100 г;
- сливочное масло — 70 г ;
- лук — 50 г;
- картофель — 6 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- розмарин — по вкусу.
Способ приготовления
Картофель разрезаем вдоль на две части. Каждую часть нарезаем поперек, придерживаем пальцами, чтобы она не распалась. Выкладываем картофель в форму на пергамент, смазываем сливочным маслом. Солим, перчим и добавляем розмарин. Зубчик чеснока раздавливаем плоской частью ножа и кладем к картофелю. Продолжение рецепта читайте здесь.
Медовик со сметанным кремом
Ингредиенты:
- мед — 150 г;
- сливочное масло — 300 г;
- мука — 3 стакана;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2,5 стакана;
- сметана — 600 г;
- грецкие орехи — 100 г.
Способ приготовления
150 г масла и 150 г меда растапливаем на водяной бане. 1 стакан сахара растираем с 2 яйцами. Смешиваем с 3 стаканами муки. Если вы используете разрыхлитель, то его лучше предварительно смешать с мукой. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
ГОТОВИМ С НАМИ
Что приготовить на романтический ужин: 3 варианта меню
.jpg)
