Запеченная в соли дорада с фенхелем и миндалем от Татьяны Литвиновой: рецепт пошагово

Дорада в соли рецепт

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

Все продукты были приобретены в МЕТRО

1. Закладываем в брюшную полость рыбы дольки лимона и семена фенхеля

2. Соль смешиваем с водой так, чтобы ей можно было придать форму

3. На противень выкладываем соль, сверху кладем  рыбу и накрываем оставшейся солью, формируя соляной панцирь

4. Помещаем рыбу в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минуть

5. Фенхель подготавливаем: отрезаем стебли и корневую часть, нарезаем фенхель соломкой

6. Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем в нем фенхель до золотистой корочки. В конце добавляем измельченный чеснок и тимьян

7. Кладем сливочное масло

8. Вливаем вино и тушим до мягкости

9. Растираем в ступке миндальные орехи с перцем и морской солью

10. Разбиваем соляной панцирь и достаем рыбу

Подаем дорадо с фенхелем, посыпанным орехами  и рубленой зеленью – смачного!

Готовим с нами Дорадо в морской соли Фламбе

Готовим с нами Дорадо в духовке — рецепт запеченой рыбы

Готовим с нами Дорадо с овощами

Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА,
Фото: Виталий ПАНИН,
Smachno.ua