Запечена в солі дорада з фенхелем і мигдалем від Тетяни Литвинової: рецепт покроково

Запечена в солі риба з фенхелем і мигдалем. Ця страва гарна тим, що її можна приготувати заздалегідь, а потім ефектно здивувати гостей.

Дорада в солі рецепт

Продукти, які потрібні для приготування страви

Всі продукти були придбані в МЕТRО

1. Закладаємо в черевну порожнину риби часточки лимона і насіння фенхелю

2. Сіль змішуємо з водою так, щоб їй можна було надати форми

3. На деко викладаємо сіль, зверху кладемо рибу і накриваємо сіллю, що залишилася, формуючи соляний панцир

4. Поміщаємо рибу в розігріту до 180 °С духовку на 25-30 хвилин

5. Фенхель підготовлюємо: відрізаємо стебла і кореневу частину, нарізаємо фенхель соломкою

6. Розігріваємо в сковорідці оливкову олію й обсмажуємо в ній фенхель до золотистої скоринки. Наприкінці додаємо подрібнений часник і чебрець

7. Додаємо вершкове масло

8. Вливаємо вино і тушкуємо до м’якості

9. Розтираємо в ступці мигдальні горіхи з перцем і морською сіллю

10. Розбиваємо соляний панцир і дістаємо рибу

Подаємо дорадо з фенхелем, посипаний горіхами і подрібненою зеленню – смачного!

Готуймо з нами Дорадо в морській солі Фламбе

Готуймо з нами Дорадо в духовці – рецепт запеченої риби

Готуймо з нами Дорадо з овочами – рецепт в духовці

Матеріал підготувала Інна КАРНАУХОВА,
Фото: Віталій ПАНІН,
Smachno.ua