Перлотто — рецепт приготовления

Как приготовить перлотто

1. Отвариваем курицу в литре воды. Готовый бульон процеживаем.
   

   Чтобы бульон был ароматный, положите в него во время приготовления целую луковицу, морковь и ароматные коренья

2. Мелко нарезаем луковицу и чеснок.
3. В глубоком сотейнике разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком до мягкости.
4. Промываем перловку и кладем ее к луку. Немного обжариваем.
5. Вливаем к крупе вино. Варим, помешивая, пока оно не выпарится.
6. Вливаем на сковороду бульон небольшими порциями.
7. Пока готовится крупа, обжариваем на отдельной сковороде порезанные свежие грибы и кусочки варенной курицы.
8. Добавляем грибы с мясом к перловке, перемешиваем.
9. Заправляем готовое блюдо сливочным маслом и тертым сыром. Сразу же подаем к столу, украсив зеленью тимьяна и базилика.

Готовим с нами Каша с мясом в автоклаве

Готовим с нами Качанная каша с белыми грибами и курицей: рецепт Евгения Клопотенко

Готовим с нами Перловая каша с тыквой, орехами и сухофруктами от Евгения Клопотенко (фоторецепт)