Перлотто — рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиІталійська кухня
Перлотто — не просто перлова каша, а вишукана страва з багатогранним смаком. Назва походить від поєднання італійської назви перлової крупи й італійської страви різотто. У перлотто все робиться так само, як і в різотто, тільки замість рису використовується перлова крупа
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Курка1 шт.
Печериці200 г
Перловка300-400 г
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник2 зубчики
Оливкова олія за смаком
Вершкове масло40 г
Вино біле140 мл
Сир твердий50 г
Чебрець за смаком
Базилік за смаком
Сіль морська за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати перлотто

  1. Відварюємо курку в літрі води. Готовий бульйон проціджуємо.

    Щоб бульйон був ароматний, покладіть у нього під час приготування цілу цибулину, моркву й ароматні коріння

  2. Дрібно нарізаємо цибулю і часник.
  3. У глибокому сотейнику розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з часником до м’якості.
  4. Промиваємо перловку і кладемо її до цибулі. Трохи обсмажуємо.
  5. Вливаємо до крупи вино. Варимо, помішуючи, поки воно не випарується.
  6. Вливаємо на пательню бульйон невеликими порціями.
  7. Поки готується крупа, обсмажуємо на окремій пательні порізані свіжі гриби та шматочки вареної курки.
  8. Додаємо гриби з м’ясом до перловки, перемішуємо.
  9. Заправляємо готову страву вершковим маслом і тертим сиром. Відразу ж подаємо до столу, прикрасивши зеленню чебрецю і базиліка.
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Запечений гусак з яблуками та чорносливом (Все буде смачно) (відеорецепт)
Рецепти гарячих страв на Новий рік — 3 ідеї
Новорічне меню 2019: найкращі ідеї
Кіш з домашнім плавленим сиром і грибами
Чахохбілі із курки

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік