Перлотто — рецепт приготування

Як приготувати перлотто

1. Відварюємо курку в літрі води. Готовий бульйон проціджуємо.
   

   Щоб бульйон був ароматний, покладіть у нього під час приготування цілу цибулину, моркву й ароматні коріння

2. Дрібно нарізаємо цибулю і часник.
3. У глибокому сотейнику розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з часником до м’якості.
4. Промиваємо перловку і кладемо її до цибулі. Трохи обсмажуємо.
5. Вливаємо до крупи вино. Варимо, помішуючи, поки воно не випарується.
6. Вливаємо на пательню бульйон невеликими порціями.
7. Поки готується крупа, обсмажуємо на окремій пательні порізані свіжі гриби та шматочки вареної курки.
8. Додаємо гриби з м’ясом до перловки, перемішуємо.
9. Заправляємо готову страву вершковим маслом і тертим сиром. Відразу ж подаємо до столу, прикрасивши зеленню чебрецю і базиліка.