Простой рецепт шашлыка из свинины с майонезом

ГОТОВИМ С НАМИ
Салат из овощей на мангале от шеф-повара

Сочное мясо с румяной корочкой обожают все! А чтобы шашлык получился непревзойденным, надо 1) выбрать лучшее мясо и 2) приготовить идеальный маринад.

Как выбрать мясо для шашлыка

Если решили приготовить шашлык из свинины, лучший вариант – ошеек. В нем есть те самые прослойки жира, которые создадут сочность и придадут мясу невероятную нежность. Менее сочным, но также вкусным получится шашлык из свиной вырезки. А если у вас уже есть кусок мяса и оно по вашему мнению жесткое, то воспользуйтесь таким советом: за 1 час до маринования смажьте мясо кашицей из киви и поместите в холодильник.

В чем мариновать мясо

Эксперты советуют мариновать мясо в эмалированной кастрюле, или же в кастрюле из нержавеющей стали. Алюминиевая не используйте ни в коем случае! Особенно, если маринад кислый.

Какие дрова лучше для шашлыка

Для приготовления шашлыка на костре лучше всего подойдут дрова из фруктовых деревьев или готовые угли из них.

Джерело: Pixabay.com

Как приготовить шашлык из свинины в майонезе

1. Сначала мясо хорошо промываем и обсушиваем.
2. Потом мясо нарезаем кубиками по 4–5 см. Заливаем майонезом, посыпаем солью, перцем и добавляем кольца лука.
3. Оставляем шашлык мариноваться минимум на 4 часа, лучше на ночь.
4. Нанизываем свинину на шампуры и жарим до готовности, периодически переворачивая.

 Мясо, при жареньи, можна изредка поливать водой или пивом.

ГОТОВИМ С НАМИ
Шашлык по-гуцульски без шампуров