Сколько выпекать бисквит в духовке?

Итак, вы уже приготовили идеальное тесто для бисквита. Что же делать дальше? Как правильно и сколько выпекать бисквит в духовке?

ГОТОВИМ С НАМИ
Бисквитный торт с клубникой

Как испечь идеальный бисквит

1. Тесто для бисквита не должно настаиваться – переливайте его в форму для выпекания, как только приготовите.
2. Ставьте тесто в духовку осторожно: бисквит боится тряски и может «осесть» даже от резкого хлопка дверцы духовки.
3. Первые 30 минут выпекания к духовке лучше вообще не подходить и ни в коем случае не открывать дверцу. Иначе вместо бисквита у вас получится омлет.
4. Выпекать бисквит лучше всего в режиме конвекции. Первые полчаса – при 180 °C, затем уменьшить температуру до 160 °C.
5. Если тесто поднимается «горбом», это значит, что ваша духовка нагревается неравномерно. В следующий раз поставьте на верхний уровень дополнительный противень.
6. Если же бисквит подгорает снизу, установите внизу небольшую жаропрочную емкость с водой.
7. Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 10−15 минут. Затем достать и осторожно извлечь из формы.

ГОТОВИМ С НАМИ
Бисквит — классический рецепт