Скільки випікати бісквіт в духовці?

Отже, ви вже приготували ідеальне тісто для бісквіта. Але що робити далі? Як правильно і скільки випікати бісквіт в духовці?

ГОТОВИМ С НАМИ
Бисквитный торт с клубникой

Як спекти ідеальний бісквіт

1. Тісто для бісквіта не повинно настоюватися – перелийте його в форму для випікання, як тільки приготуєте.
2. Ставте тісто в духовку обережно: бісквіт боїться тряски і може «осісти» навіть від різкого стуку дверцят духовки.
3. Перші 30 хвилин випікання до духовки краще взагалі не підходити та ні в якому разі не відкривати дверцята. Інакше замість бісквіта у вас вийде омлет.
4. Випікати бісквіт найкраще в режимі конвекції. Перші пів години – при 180 °C, потім зменшити температуру до 160 °C.
5. Якщо тісто підіймається «горбом», це означає, що ваша духовка нагрівається нерівномірно. Наступного разу поставте на верхній рівень додатковий лист.
6. Якщо ж бісквіт підгоряє знизу, встановіть внизу невелику жароміцну ємність з водою.
7. Готовий бісквіт треба залишити в духовці ще на 10-15 хвилин. Потім дістати і обережно витягти з форми.

ГОТУЄМО З НАМИ
Бісквіт — класичний рецепт