Соус Софрито — рецепт с фото

Продукты, которые нужны для приготовления соуса

1. Нарезаем помидоры, сладкий перец, лук и чеснок крупными кусочками

2.Рубим кинзу

3. Перебиваем овощи и кинзу в блендере до получения однородного пюре

4. Разогреваем в кастрюле растительное масло. Выливаем в масло соус, доводим до кипения и варим на маленьком огне 15 минут. В конце добавляем соль и перец по вкусу

Совет:

• в холодильнике соус может храниться в закрытой емкости до двух недель;
• соус можно сохранить на зиму. Для этого горячий соус нужно разлить по горячим простерилизованным банкам и закатать.