Соус Софріто – рецепт з фото

Продукти, які знадобляться для приготування соусу

1. Нарізаємо помідори, солодкий перець, цибулю і часник великими шматочками

2. Подрібнюємо кінзу

3. Перебиваємо овочі і кінзу в блендері до отримання однорідного пюре

4. Розігріваємо в каструлі олію. Виливаємо в олію соус, доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні 15 хвилин. В кінці додаємо сіль і перець за смаком

Порада:

• В холодильнику соус може зберігатися в закритій ємності до двох тижнів.
• Соус можна зберегти на зиму. Для цього гарячий соус потрібно розлити по гарячих простерилізованим банкам і закатати