Зеленый борщ со щавелем и шпинатом: простий рецепт

Как приготовить зеленый борщ

1. Свинину промываем, закладываем в холодную воду (3 л), добавляем сельдерей, лук и лавровый лист.
2. Варим 90 минут на небольшом огне.
3. Вынимаем мясо, а бульон процеживаем.
4. Закладываем в бульон две целые картофелины и отвариваем до мягкости. Оставшуюся картошку нарезаем кубиком.
5. Лук и морковь мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
6. Добавляем муку и сметану, разведенную бульоном. Готовим еще минуту, а затем добавляем в бульон поджарку.
7. Закладываем в зеленый борщ нарезанный кубиком картофель, а тот картофель, который был отварен целиком, достаем и разминаем в пюре.
8. Добавляем картофельное пюре в суп.
9. За 2 минуты до готовности кладем в зеленый борщ нарезанный соломкой щавель, шпинат и петрушку.
10. Доводим до кипения, накрываем крышкой и даем настояться в течение 30 минут.
11. Подаем зеленый борщ с щавелем и шпинатом со сметаной, зеленым луком и вареным яйцом.

Готовим с нами Как сварить зеленый борщ: 3 лучших рецепта приготовления и советы

Готовим с нами Зелёный борщ с томатом: рецепт пошагово

Готовим с нами Щавлевый борщ — рецепт летнего борща