Здоровое питание
Загрузка...
ГОТОВИМ С НАМИ
Шпинат с кедровыми орешками (фоторецепт)
Как приготовить крем-суп из шпината
Шпинат тщательно промываем под струей проточной воды, очищаем от стеблей и ошпариваем. Затем просушиваем и приспускаем на сливочном масле с чесноком.
Луковицу и корень сельдерея чистим, мелко нарезаем и обжариваем в кастрюле с толстым дном на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавляем вино и тушим до испарения спирта, кладем листья шпината и измельчаем при помощи блендера до однородного состояния.
Затем перекладываем пюре в сотейник, доводим до кипения и сразу вводим сливки.
Доводим крем-суп из шпината до вкуса солью и пряностями.
Подаем крем-суп из шпината с вареным яйцом, сбрызнув его несколькими каплями соуса. Для пикантного вкуса можно добавить в суп сыр с голубой плесенью.
Если суп получился густой, можно развести его овощным бульоном до нужной консистенции
