Овощной суп с цуккини и зеленым горошком

Ингредиенты:

Картофель – 400-450 г
Цуккини (кабачок) – 1 шт. (200 г)
Горошек зеленый – 100 г
Помидоры – 2 шт. (350-400 г)
Капуста белокочанная – 250 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Морковь – 100 г
Масло сливочное – 50 г
Зелень петрушки – 3 веточки
Перья зеленого лука – 2-3 шт.
Приправа «Ароматные травы» – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

ГОТОВИМ С НАМИ
Суп-пюре из овощей (фоторецепт)

Как приготовить овощной суп:

1. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками, а картофель, цуккини и помидоры – более крупными . Капусту режем квадратиками.
2. В сковороде разогреваем сливочное масло и пассеруем на нем лук и морковь.
3. Добавляем помидоры, травы, перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут на маленьком огне.
4. В кастрюле доводим до кипения 2,5 л воды, затем кидаем в воду картофель, цуккини и варим 7-10 минут.
5. Далее — капуста и зеленый горошек, их варим еще 5 минут.
6. Добавляем овощи, солим и доводим до кипения. Варим овощной суп еще пару минут и подаем горячим.