Томатный суп по-турецки

Как приготовить томатный суп по-турецки

1. В кастрюлю, где будем варить суп, наливаем оливковое масло и жарим на нём чеснок, нарезанный дольками. Как только он отдаст свой аромат, вынимаем чеснок — он нам больше не пригодится.
2. Лук мелко нарезаем и поджариваем на масле до прозрачного состояния. Добавляем к луку мелко нарезанный помидор и зелень.
3. Добавляем томатный сок и бульон, всё перемешиваем.
4. Солим и перчим суп, добавляем приправы, доводим всё до кипения и варим 20-25 минут на медленном огне.

ГОТОВИМ С НАМИ
Томатный суп с базиликом (фоторецепт)

Пюрируем суп с помощью погружного блендера и еще раз доводим до кипения.

Подаём томатный суп с натёртым сыром и сухариками. Чтобы придать супу более восточную нотку, можно посыпать его мятой.