Украинская кухня
Ужин
Здоровое питание
Загрузка...
А вы часто готовите деруны с мясом? Считаете, что много мороки с этой закуской и результат не всегда безупречный? Шеф Эктор Хименес-Браво предлагает свой взгляд на это традиционное украинское блюдо. Будет вкуснее, чем в ресторане!
Готовим с нами
Классические деруны (фоторецепт)
Как приготовить деруны с мясом
- Картофель чистим, моем и натираем на мелкой терке. Зубчик чеснока мелко рубим ножом или толчем в ступке. Зеленый лук промываем, обсушиваем и мелко рубим.
- Тертый картофель перекладываем на сито и промываем, чтобы избавиться от излишка крахмала. Промытый картофель просушиваем бумажным полотенцем.
- В глубокой миске к тертому картофелю добавляем яйцо, молотое мясо и муку,закладываем чеснок и приправляем солью. Добавляем зеленый лук и очень хорошо перемешиваем.
- На сковороде нагреваем масло и отсаживаем столовой ложкой небольшие порции картофельной массы на расстоянии друг от друга.
- Обжариваем картофельные блинчики до золотистого цвета с обеих сторон и выкладываем их на сервировочную тарелку.
- Для подачи сметану смешиваем с рубленым укропом. До подачи на стол сметану держим в холодильнике.
- Деруны с мясом подаем горячими со сметаной с укропом.
Готовим с нами
Деруны без муки на скорую руку
Деруны с мясом – видео рецепт
Посмотреть эту публикацию в Instagram
