Тыквенный крем-суп с пряностями от дуэта Анна-Мария

Сестры-близняшки из дуэта Анна-Мария любят готовить, хотя делают это не так часто, как хотелось бы. «На завтрак у нас обычно овсяная каша, — рассказывают девушки Smachno.ua. — Готовим ее с различными добавками — например, с орехами и медом или с черносливом и курагой, с ягодами… В течение дня, если и готовим, то это что-то из разряда быстрых рецептов. Например, салат или паста — любим разнообразные салаты и итальянскую пасту. А вот на выходных уже, как говорится, можно отвести душу, приготовить что-то особенное и насладиться — и самим процессом готовки и каким-то необычным блюдом…»

Анна и Мария, как оказалось, гурманы и не пропускают случая попробовать что-то эдакое. «В этом году мы были с концертами в Китае, — говорит Аня, — и нас очень удивила местная кухня. Во-первых, в ней огромное количество грибов, причем очень вкусных. Во-вторых, много удивительных блюд, которые, конечно, прежде чем пробовать, все-таки нужно понимать, из чего они…»

«Это да! — подхватывает Маша. — В одном из городов, например, мы пробовали лягушачьи лапки — их жарили на сковородке прямо у нас на столе — настоящее шоу!.. Правда, доесть мы его не смогли, потому что оно было очень острым, просто огненным. А вот в другом месте попробовали мясо собаки… Да-да, при чем узнали об этом уже после того, как попробовали и, естественно, доедать его уже не стали…»

С нами девушки поделились рецептом тыквенного супа. «У этого супа особенный вкус, который ему придают пряности, а также апельсиновый сок и креветки. На первый взгляд — несовместимые продукты, но попробуйте — не пожалеете!»

Тыквенный крем-суп с пряностями

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Помидор — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Растительное масло
• Базилик сушеный — по вкусу
• Тимьян сушеный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Куркума — по вкусу
• Тыквенные семечки — 3 ст.л.
• Креветки — 150 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидор режем на дольки, тыкву и морковь на кусочки, чеснок чистим.

Растительное масло смешиваем с базиликом и тимьяном и обмакиваем в эту смесь тыкву и морковь. На противень, выстеленный пергаментом, выкладываем тыкву, морковь, помидор и чеснок.

Разогреваем духовку до 200°С. Запекаем овощи в течение 20 минут.

Запеченные овощи измельчаем в блендере, затем добавляем немного кипяченной воды — чтобы суп был не очень густым, и еще раз взбиваем.

Овощную смесь переливаем в кастрюлю, добавляем апельсиновый фреш, соль, перец и куркуму и ставим на медленный огонь на 5 минут. Отдельно жарим креветки и тыквенные семечки.

Подаем суп с креветками и семечками. Как вариант, можно подать с моцареллой или козьим сыром.

Приятного аппетита и вкусного Хеллоуина!

Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua