Тыквенная каша от Игоря Мисевича и Алексея Тритенко («Все буде смачно!»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Изысканная тыквенная каша, пряный тыквенный кекс с ароматной помадкой и по-особенному приготовленные тыквенные семечки сделают ваш стол по-настоящему праздничным. Народный кулинар Игорь Мисевич рассказал нам и актеру скетч-шоу «Коли ми вдома» Алексею Тритенко, как из обычной тыквы сделать вкуснейшие блюда

Тыквенная каша

ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • Тыква — 300 г
  • Пшоно — 220 г
  • Молоко — 220 мл
  • Яблоки — 2  шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Растительно-сливочная смесь — 50  г
  • Изюм — 50 г
  • Корица — 1/4 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вынимаем семена из тыквы, нарезаем ее ломтиками толщиной 2 см. Яблока режем пополам, очищаем от косточек и заворачиваем в фольгу. Запекаем вместе с тыквой в духовке 15 минут при 160°C.    

Пшено  промываем  2-3 раза в проточной воде, потом замачиваем его в кипятке на 5 минут. Сливаем воду и снова замачиваем.

Пшено заливаем кипятком в соотношении 1:2 и варим 20 минут на среднем огне под крышкой. 

Молоко хорошо подогреваем в  отдельной кастрюле. Запеченную тыкву  нарезаем кусочками и вместе с горячим молоком и яблочном пюре добавляем ко  пшеничной каше.

Варим 10 минут. Снимаем с огня, добавляем сахар, изюм, корицу и растительно-сливочную смесь. Закутываем в одеяло и оставляем на 10-15 минут.

Тыквенный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Растительно-сливочная смесь — 100 г
  • Тыква — 300 г
  • Мука — 200 г
  • Сахар — 80 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Изюм — 75 г
  • Чорный шоколад — 50 г
  • Корица — 1/4 ч.л.
  • Мускатный орех — 1/4 ч.л.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Запариваем изюм в воде, перетираем шоколад на терке. Взбиваем вилкой до однородности растительно-сливочную смесь с сахаром. Потом – 2-3 минуты миксером.

Натираем тыкву на мелкой терке, солим. Затем по одному добавляем яйца. Взбиваем 2-3 минут. Просеиваем в смесь муку, добавляем выжатую от сока тертую тыкву, разрыхлитель, изюм, мускатный орех, корицу и крошки шоколада. Все взбиваем миксером до однородности.

Застекляем прямоугольную форму пергаментом, выливаем тесто в форму и выравниваем поверхность лопаткой. Запекаем при 170°C 40 минут.

Вынимаем готовый кекс из формы, поливаем помадкой и украшаем.

Помадка для кекса

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахарная пудра — 80 г
  • Молоко любой жирности — 50 мл
  • Сок тыквенный — 50 мл
  • Растительно-сливочная смесь — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Просеиваем сахарную пудру в сотейник. Добавляем и смешиваем все ингредиенты. Ставим сотейник на средний огонь, постоянно помешиваем. Варим помадку до тех пор, пока она загустеет.

Снимаем помадку с огня и покрываем ею кекс.

Жареные тыквенные семечки 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло — 20  мл
  • Соль — 5 г
  • Семена тыквенные — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Семена чистим от волокон, промываем под проточной водой. Просушиваем бумажным полотенцем.

Разогреваем духовку до 160°C.

Стелим противень пергаментом, высыпаем на него семена и сушим 5-7 минут в верхней части духовки.

После просушки вынимаем семена, высыпаем в миску. Смазываем маслом пергамент и посыпаем солью. Выкладываем семена обратно на пергамент в один слой.

Сушим семена 15 минут, перемешав его через 7 минут. Вынимаем из духовки, отставляем на пергаменте, что бы оно остыло. Семена готовые.

Смотрите также видео приготовления тыквенной каши («Все буде смачно!»)

                       

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Домашній курячий бульйон, локшина та рулетики в беконі
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Суп-пюре з броколі
3 рецепти кукурудзи від Ігоря Місевича
Чізкейк з ягодами від Яни Станішевської
Чізкейк Нью-Йорк від Лізи Глинської
Консервированные огурцы (Все буде смачно)
Сирна запіканка, суфле і львівський сирник (Все буде смачно)
Полуничний шейк від Лізи Глинської
Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської
Яблучний пиріг від Лізи Глинської
Желейний торт від Лізи Глинської
Чебуреки від Сергія Калініна та Бориса Барського
Азербайджанська долма від Хаяла Алекперова

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
моченые яблоки с брусникой
Мочені яблука з брусницею
блюда из яблок
Молодильні яблука: 6 кращих сезонних рецептів з яблук