Гарбузовий суп від Андрія Куркова

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Гарбузовий суп з індійськими спеціями, рецептом якого Андрій Курков поділився зі Smachno.ua - одна з коронних страв відомого письменника

«Цей суп я вперше спробував у Німеччині, під час вистави однієї художниці. Вона зварила величезну каструлю такого супу і нагодувала ним гостей. З тих пір гарбузовий суп з індійськими прянощами став однією з моїх улюблених страв. Я теж частенько запрошую гостей і обов’язково варю для них каструлю смачного супу. Гості просто в захваті!», – розповів письменник.

Гарбузовий суп з індійськими спеціями

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Гарбуз – 500 г
  • Морква – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Корінь селери – 1 шт.
  • Корінь пастернаку – 1шт.
  • Вода – 1 склянка
  • Молоко – 1 склянка
  • Оливкова олія – ​​3 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Спеції – за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1. Очищений гарбуз ріжемо на невеликі шматки. Додаємо дрібно нарізану цибулю, моркву, очищений корінь селери і (або) пастернаку. Все обсмажуємо на соняшниковій олії

Крок 2. Заливаємо овочі сумішшю води і молока (50х50) і варимо на невеликому вогні, поки води не стане в два рази менше

Крок 3. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо каррі та інші індійські прянощі (кмин, коріандр, шафран, фенхель, насіння гірчиці). Також можна додати оливкове масло

Крок 4. Отриману суміш відправляємо в блендер – і отримуємо смачний гарбузовий суп


Нателла Озова, спеціально для Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
Млинці з морепродуктами
Мамалига зі шкварками та сметаною
Домашній курячий бульйон, локшина та рулетики в беконі
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Суп-пюре з броколі

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею