Гарбузовий суп від Андрія Куркова

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Гарбузовий суп з індійськими спеціями, рецептом якого Андрій Курков поділився зі Smachno.ua - одна з коронних страв відомого письменника

«Цей суп я вперше спробував у Німеччині, під час вистави однієї художниці. Вона зварила величезну каструлю такого супу і нагодувала ним гостей. З тих пір гарбузовий суп з індійськими прянощами став однією з моїх улюблених страв. Я теж частенько запрошую гостей і обов’язково варю для них каструлю смачного супу. Гості просто в захваті!», – розповів письменник.

Гарбузовий суп з індійськими спеціями

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Гарбуз – 500 г
  • Морква – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Корінь селери – 1 шт.
  • Корінь пастернаку – 1шт.
  • Вода – 1 склянка
  • Молоко – 1 склянка
  • Оливкова олія – ​​3 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Спеції – за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1. Очищений гарбуз ріжемо на невеликі шматки. Додаємо дрібно нарізану цибулю, моркву, очищений корінь селери і (або) пастернаку. Все обсмажуємо на соняшниковій олії

Крок 2. Заливаємо овочі сумішшю води і молока (50х50) і варимо на невеликому вогні, поки води не стане в два рази менше

Крок 3. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо каррі та інші індійські прянощі (кмин, коріандр, шафран, фенхель, насіння гірчиці). Також можна додати оливкове масло

Крок 4. Отриману суміш відправляємо в блендер – і отримуємо смачний гарбузовий суп


Нателла Озова, спеціально для Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Суп-пюре з броколі
3 рецепти кукурудзи від Ігоря Місевича
Чізкейк з ягодами від Яни Станішевської
Чізкейк Нью-Йорк від Лізи Глинської
Консервированные огурцы (Все буде смачно)
Сирна запіканка, суфле і львівський сирник (Все буде смачно)
Полуничний шейк від Лізи Глинської
Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської
Яблучний пиріг від Лізи Глинської
Желейний торт від Лізи Глинської
Чебуреки від Сергія Калініна та Бориса Барського
Азербайджанська долма від Хаяла Алекперова
Варення із соснових шишок

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт яблочного штруделя из лаваша, рецепт яблочного штруделя из лаваша пошагово, состав яблочного штруделя из лаваша, как готовить яблочный штрудель из лаваша пошагово, как приготовить яблочный штрудель из лаваша
Швидкий яблучний штрудель з лаваша
шарлотка на кефире рецепт
Шарлотка на кефірі з яблуками