Чорне, із зеленим горошком і веганське без молока: 3 рецепти морозива, смак якого вас здивує

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Десерти
Чи пробували ви коли-небудь морозиво із зеленого горошку або зовсім без молока? А як на рахунок популярного зараз чорного морозива? Пропонуємо 3 рецепта незвичайного морозива, які вас здивують і подарують новий кулінарний досвід
Зберегти в кулінарну книгу

Чорне морозиво

В оригіналі чорне морозиво роблять із кунжутною пастою, адже це східні солодощі. Але популярний нині десерт можна приготувати з активованим вугіллям – він не має смаку, та й до того ж корисний. Для смаку пропонуємо додати трохи чорної лакриці.

ГОТУЄМО З НАМИ
5 способів приготувати морозиво як в дитинстві

Складові:

  • 70 гр лакричного цукерок-тягучок
  • 1 стакан молока 3,5-6%
  • 1/2 склянки вершків 30%
  • 2 яєчних жовтки
  • 1/3 склянки + 1 столова ложка цукрової пудри
  • ванілін на кінчику ножа
  • 20 таблеток активованого вугілля, подрібненого в порошок

Як приготувати чорне морозиво

  1. Лакричні цукерки дуже дрібно ріжемо і висипаємо в каструлю. Додаємо 1/2 склянки води і нагріваємо на повільному вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи, поки цукерки не зникнуть.
  2. В іншу каструльку вливаємо молоко з вершками і нагрівайте до тих пір, поки суміш не почне літати. Молоко не повинно кипіти.
  3. Жовтки збиваємо з цукром і ваніліном, вливаємо туди гарячу вершково-молочну суміш дуже повільно і поступово. Помішуємо, щоб яйця не згорнулися.
  4. Готову суміш знову нагріваємо в каструлі, не доводячи до кипіння. Додаємо розтоплену лакрицу і товчений вугілля.
  5. Знімаємо суміш з вогню і даємо охолонути при кімнатній температурі, періодично помішуючи.
  6. Коли суміш повністю охолоне, перекладаємо її в закривається контейнер і прибираємо в морозилку на ніч. Вранці перемішуємо морозиво ложкою або міксером і знову ставимо на кілька годин в холодильник. Чорне морозиво готово!

Морозиво з зеленого горошку

мороженое

Складові:

  • 300 г зеленого горошку
  • 50 г цукру
  • 60 г глюкози
  • 140 мл води
  • 200 мл вершків 33%
  • 6 г листового желатину

Як приготувати морозиво із зеленого горошку

  1. У каструлю викладаємо горошок і цукор, заливаємо водою та доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню
  2. Трохи охолоджуємо суміш і додаємо глюкозу, вершки і желатин, який ми попередньо замочили у воді.
  3. Перекладаємо все в блендер, збиваємо, викладаємо в мороженицу і ставимо в морозилку на 2 години.

Якщо у вас немає для виготовлення морозива, приготуйте морозиво із зеленого горошку за методом, який описаний в рецепті чорного морозива

Веганське морозиво без молока

Морозиво можна зробити навіть без молока і яєць! Для цього нам знадобиться відвар нуту – він називається аквафаба та при збиванні дуже схожий на яєчний білок. Смак у морозива без молока і яєць виходить дуже легким і ніжним, а за допомогою різних добавок ви можете зробити будь-яке морозиво: від ванільного до ягідного.

Складові:

  • 300 мл відвару нуту;
  • 10-20 г цукру;
  • 5 мл лимонного соку;
  • 1 г ваніліну;
  • варення або джем (опціонально).

Як приготувати морозиво без молока

  1. Нут замочуємо на 3-4 години в чистій воді.
  2. Ставимо все на середній вогонь і варимо протягом години. Проціджуємо.
  3. Отриманий відвар збиваємо за допомогою міксера, поки він не стане пишним. Додаємо інші інгредієнти.
  4. Отриману масу ставимо в холодильник і їмо охолодженим. При бажанні, веганське морозиво можна прикрасити ягодами і фруктами.

ГОТУЄМО З НАМИ
Мигдальне молоко

Поділитися рецептом
Спробуй ще
3 рецепти млинців, які виходять з першого разу
Калита
Сирники без борошна та яєць
Домашній маскарпоне зі сметани
Імбирне печиво
Бананові панкейки
Новорічний настрій: 5 оригінальних страв з мандаринами
Найкраще поєднання: 5 рецептів бананово-шоколадних десертів
Любов француженок: 5 рецептів тортів-суфле
Соковиті пироги: ТОП-3 рецепти
Торт Бите скло з бісквітом
Пончики з начинкою із Nutella
Швидкі десерти на Новий рік 2019
Відривний пиріг: 3 рецепти приготування
Пончики Карнавал

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт чарівного чаю
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепти на Новий рік