Австралійський плаваючий пиріг

Австралійський плаваючий пиріг – це смачна та ситна страва, яка поєднує в собі різні смаки й текстури. Такий пиріг стане ідеальним варіантом для обіду або вечері. Готуємо разом і пробуємо нові смаки!

Як приготувати австралійський плаваючий пиріг

Готуємо горохове пюре:

1. Цибулю (0,5 шт.) і часник (1 зубчик) дрібно нарізаємо.
2. Пасеруємо цибулю з часником на олії 2 хвилини.
3. Додаємо бульйон, зелений горошок, доводимо до кипіння і готуємо ще 3 хвилини.
4. Потім подрібнюємо блендером у пюре разом із листочками свіжої м’яти та вершками. За потреби, додаємо бульйон. До смаку солимо та перчимо.

Готуємо австралійський пиріг:

1. Яловичину нарізаємо кубиком і обсмажуємо в розігрітій олії.
2. Додаємо дрібно нарізані цибулю і часник, скибочки грибів і яловичий бульйон. Кладемо гілочку чебрецю, лавровий лист, томатну пасту, сіль, перець і тушкуємо на невеликому вогні до готовності м’яса. Готову м’ясну начинку охолоджуємо.
3. Охолоджене пісочне тісто розгортаємо в тонкий пласт (3 мм) між двома листами пергаменту і вистилаємо тістом невелику формочку з рифленим краєм (для тарталеток). З листкового тіста вирізаємо кружок діаметром 6 см.
4. Викладаємо в пісочну основу підготовлену м’ясну начинку і накриваємо пиріг зверху кружечком із листкового тіста. Змащуємо тісто яєчним жовтком і випікаємо пиріг у розігрітій до 180 °С 30 хвилин.

Готуємо картопляно-селерове пюре:

1. Відварюємо до готовності картоплю та селеру.
2. Пюрируємо з додаванням вершкового масла та вершків.

Подача австралійського пирога:

У тарілку викладаємо горохове пюре, посередині ставимо пиріг і на нього викладаємо кнелю з пюре.

Австралійський плаваючий пиріг – відеорецепт

Готуймо з нами Болгарська міліна

Готуймо з нами Грецький пиріг зі шпинатом – рецепт

Готуймо з нами Класичний кіш Лорен: рецепт приготування

Готуймо з нами М’ясний пиріг – рецепт від Євгена Клопотенка