Круті перці: 3 страви з солодкого перцю

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі страви
Сезон перців в самому розпалі — час готувати смакоту! Пропонуємо рецепти маринованого, фаршированого овочами і запеченого болгарського перцю
Зберегти в кулінарну книгу

Маринований солодкий перець

  • Болгарський перець – 1 кг
  • Часник – за смаком
  • Зелень і суцвіття кропу – за смаком

Как мариновать перец

Промиваємо перець і видаляємо плодоніжки і насіння. Після очищення опускаємо в холодну воду на 30 хвилин, а потім або нарізаємо перець поздовжніми смужками шириною 3-3,5 см, або залишаємо плоди цілими. Повний рецепт ви можете прочитати тут.

Перець, фарширований овочами

  • Перець солодкий – 1 кг
  • Морква – 300 г
  • Капуста – 150 г
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Томатне пюре – 100 г
  • Корінь петрушки і селери – 40 г
  • Спеції – за смаком
  • Сіль за смаком

Як приготувати фарширований перець

  1. Коріння (моркву, корінь селери і петрушки) і цибулю очищаємо, нарізаємо дрібною соломкою і обсмажуємо з маслом.
  2. Капусту обшпарюємо, дрібно нарізаємо, з’єднуємо з корінням, додаємо трохи води, томатну пасту, сіль і тушкуємо овочі до м’якості.
  3. Стручки солодкого свіжого перцю однакові за розміром і формою обмиваємо, надрізуємо верхню широку частину стручка не до кінця, а в вигляді кришечки і видаляємо насіння, не порушуючи цілісності стручка. Потім кладемо стручки в киплячу воду на 1-2 хвилини, відкидаємо на сито і охолоджуємо.
  4. Перець наповнюємо начинкою, складаємо в один ряд в неглибокий посуд, заливаємо томатним соусом, додаємо розтертий часник, щіпку мускатного горіха і тушкуємо до готовності.

Готовий перець подаємо разом з соусом, в якому він тушкувся.

Запечений перець з яйцем

  • Яйце – 1 шт.
  • Сир голландський – 30 г
  • Перець болгарський червоний – 60 г
  • Перець болгарський жовтий – 60 г
  • Помідори – 70 г
  • Цибуля ріпчаста – 50 г
  • Базилік – за смаком
  • Перець чорний – за смаком
  • Сіль за смаком
  • Олія – за смаком

Як запекти перець

  1. Перець очищаємо від насіння, промиваємо, обсушуємо і нарізаємо смужками. Цибулю нарізаємо соломкою, а помідори – півкільцями.
  2. На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо цибулю і смажимо до прозорості. Після додаємо перець, злегка обсмажуємо і кладемо помідори.
  3. Через хвилину додаємо сіль, чорний перець, трохи базиліка, перемішуємо, нагріваємо, знімаємо овочі з вогню і перекладаємо в глибоку вогнетривку тарілку. Притрушуємо зверху овочі тертим сиром.
  4. Ставимо страву в розігріту духовку на 5 хвилин. Коли сир розплавиться, розбиваємо на нього зверху яйце і ставимо знову в духовку.

Перець готовий, коли білок згорнеться.

ГОТУЄМО З НАМИ
Дієтичний фарширований перець (фоторецепт)

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сніданок на 8 березня
Цікаві страви на Старий Новий рік
Меню на Старий Новий рік
Тісто для вареників на кефірі
Щедра кутя: 3 рецепти
5 ситних і корисних сніданків для всієї родини
Страви на Старий Новий рік
Стіл на Старий Новий рік
Післясвяткове розвантаження: ТОП-5 легких страв
Обряди та ворожіння по їжі на Старий Новий рік
Вареники з сюрпризом — традиційне ворожіння на Старий Новий рік
Ворожіння на судженого на Різдво 2019
Що повинно бути на столі на Різдво 2019
Рецепти від Джеймі Олівера
Що приготувати на Святвечір 2019

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік