Що приготувати із курки на Новий рік — 5 рецептів

Салат з ананасами, куркою і грибами

Інгредієнти:

• курка (філе) – 1 шт.;
• ананаси консервовані – 150 г;
• печериці – 150 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• майонез – за смаком;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування

Відварюємо куряче філе та нарізаємо його невеликими кубиками. Гриби та цибулю нарізаємо й обсмажуємо на рослинній олії до готовності. Продовження рецепта читайте тут.

М’ясо по-французьки

Інгредієнти:

• куряче філе — 4 шт.;
• цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• майонез — 250 г;
• олія рослинна — 2 ст. л.;
• сир (твердий) — 300 г ;
• ананаси — 150 г;
• оцет – за смаком;
• сіль і перець – за смаком.

Спосіб приготування

Куряче філе розрізаємо (вздовж) на дві частини та злегка відбиваємо (курятина не повинна втратити форму!). Посипаємо сіллю і перцем. Цибулю (вона повинна бути соковитою) очищуємо та нарізаємо кільцями. Потім кільця цибулі маринуємо: кладемо їх у тарілку середньої глибини та заливаємо невеликою кількістю оцту (яблучним або виноградним) і такою ж кількістю води. Залишаємо цибулю на 10-15 хвилин. Деко змащуємо рослинною олією, викладаємо на нього м’ясо, зверху на м’ясо — мариновану цибулю, майонез, ананаси або печериці, а потім посипаємо все натертим на крупну тертку сиром. Відправляємо м’ясо запікатися в духовку (15-20 хвилин), розігріту до 160 ° C.

Курка у вершковому соусі

Інгредієнти:

• курка – 1 філе;
• вершки – 200 мл;
• цибуля – 0,5 шт.;
• рослинна олія – за смаком;
• каррі – за смаком;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування

Філе нарізаємо порційними шматочками, солимо та перчимо. Обсмажуємо разом з дрібно нарізаною цибулею до рум’яної скоринки. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Курка, фарширована грибами

Інгредієнти:

• курка (близько 1,5 кг) – 1 шт.;
• гриби (білі, шампіньйони) – 300 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• паприка мелена – 0,5 ч. л.
• гірчиця готова – 1 ст. л.;
• хрін готовий – 1 ст. л.;
• перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування

Духовку розігріваємо до 200 С. Курку натираємо зсередини і зовні сумішшю спецій з гірчицею та хріном, даємо постояти 20-30 хвилин. Гриби та цибулю нарізаємо тонкою соломкою (нарізка жульєн). Обсмажуємо гриби та цибулю окремо на розпеченій сухій пательні з антипригарним покриттям до утворення золотистої скоринки. Перемішуємо, солимо та перчимо до смаку. Закладаємо всередину курки гриби та запікаємо в духовці до готовності (1 година – 1 година 20 хвилин).

Курячі ніжки “Дюшес”

Інгредієнти:

• груша – 4 шт.;
• курячі гомілки – 6 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• паличка кориці – 1 шт.;
• кінза – 5 гілочок;
• корінь імбиру – 5 см;
• білий мелений перець – 3 г;
• вершкове масло – 50 г;
• коричневий цукор – 100 г;
• паприка – 2 г;
• суміш каррі – 2 г.

Спосіб приготування

Змішайте коричневий цукор, паприку, білий мелений перець і сіль. Залийте суміш окропом і дайте настоятися 20 хвилин. Продовження рецепта читайте тут.

Читайте також інші рецепти на Новий рік 2019.