Грузинська кухня
Рецепти на Новий рік 2024
Завантаження...
«Цей рецепт моя мама підгледіла в однієї грузинки під час гастролей в Абхазії, – розповідає Ольга Сумська. – Несподіване поєднання продуктів вразило маму. Вона привезла рецепт додому і відтоді ми його постійно готуємо. Смачно, поживно і недорого».
Як приготувати курячі гомілки в мандариновому маринаді
Крок 1
Відокремлюємо курячі гомілки від кісточок.
Крок 2
Нарізаємо мандарини на чотири частини, перебиваємо їх у блендері або товчемо в ступці. Потім з'єднуємо подрібнені мандарини зі спеціями. Кладемо курячі гомілки в мандариновий маринад. Залишаємо на 15-20 хвилин.
Крок 3
Готуємо тісто. З'єднуємо борошно із сіллю, додаємо воду. Замішуємо круте й еластичне тісто.
Крок 4
Викладаємо на пергамент половину тіста, розкачуємо тісто завтовшки 0,5 см у квадрат 25х25 см. Поміщаємо на інший пергамент другу половину тіста і розкачуємо такий самий квадрат.
Крок 5
На один пласт у центр викладаємо замариновані гомілки у вигляді квітки. Один мандарин розрізаємо на часточки у вигляді квітки (чистити мандарин не потрібно) і поміщаємо в центр квітки з гомілок. Другий мандарин ділимо на 4 частини й викладаємо по краях.
Крок 6
Розрівнюємо гомілки та мандарини, накриваємо їх іншим шаром тіста і герметично защипуємо краї. Зубочисткою або виделкою зверху робимо кілька дірочок у верхньому пласті тіста, щоб воно дихало. Зверху змащуємо збитим яйцем.
Крок 7
Випікаємо 40 хвилин за температури 200 °C до рум'яної скоринки.
Курячі гомілки в мандариновому маринаді – відеорецепт
Готуймо з нами
Меню на Новий рік 2024: рецепти покроково
Готуймо з нами
Новий рік 2024 у стилі 90-х: святкове меню
Готуймо з нами
Що приготувати на Новий рік 2024 – ТОП 8 сучасних рецептів
.jpg)
