Что приготовить из курицы на Новый год — 5 рецептов

Салат с ананасами, курицей и грибами

Ингредиенты:

• курица (филе) — 1 шт.;
• ананасы консервированные — 150 г;
• шампиньоны — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• майонез — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Отвариваем куриное филе и нарезаем его небольшими кубиками. Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности. Продолжение рецепта читайте тут.

Мясо по-французски

Ингредиенты:

• куриное филе — 4 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• майонез — 250 г;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• сыр (твердый) — 300 г ;
• ананасы — 150 г;
• уксус — по вкусу;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления

Куриное филе разрезаем (вдоль) на две части и слегка отбиваем (курятина не должна потерять форму!), посыпаем солью и перцем. Лук (он должен быть сочным) очищаем и нарезаем изящными колечками. Затем кольца лука маринуем: помещаем их в тарелку средней глубины и заливаем небольшим количеством уксуса (яблочный или виноградный) и таким же количеством воды. Оставляем лук минут на 10-15. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него мясо, сверху на него — маринованный лук, майонез, ананасы или шампиньоны, а затем посыпаем все натертым на крупную терку сыром. Отправляем мясо запекаться в духовку (минут 15-20), разогретую до 160°C.

Курица в сливочном соусе

Ингредиенты:

• курица — 1 филе;
• сливки — 200 мл;
• лук — 0,5 шт.;
• растительное масло — по вкусу;
• карри — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Филе нарезаем порционными кусочками, солим и перчим. Обжариваем вместе с мелко нарезанным луком до румяной корочки. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Курица, фаршированная грибами

Ингредиенты:

• курица (около 1,5 кг) — 1 шт.;
• грибы (белые, шампиньоны) — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• паприка молотая — 0,5 ч. л.;
• горчица готовая — 1 ст. л.;
• хрен готовый — 1 ст. л.;
• перец черный молотый — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Духовку разогреваем до 200 С.  Курицу натираем изнутри и снаружи смесью специй с горчицей и хреном, даем постоять 20-30 минут. Грибы и лук нарезаем тонкой соломкой (нарезка жюльен). Обжариваем грибы и лук по отдельности на раскаленной сухой сковороде с антипригарным  покрытием до образования золотистой корочки. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Закладываем внутрь курицы грибы и запекаем в духовке  до готовности (1 час – 1 час 20 минут).

Куриные ножки «Дюшес»

Ингредиенты:

• груша — 4 шт.;
• куриные голени — 6 шт.;
• лук — 2 шт.%
• палочка корицы — 1 шт.;
• кинза — 5 веточек;
• корень имбиря — 5 см;
• белый молотый перец — 3 г;
• сливочное масло — 50 г;
• коричневый сахар — 100 г;
• паприка — 2 г;
• смесь карри — 2 г.

Способ приготовления

Смешайте коричневый сахар, паприку, белый молотый перец и соль. Залейте смесь кипятком и дайте настояться 20 минут. Продолжение рецепта читайте тут.

Читайте также другие рецепты на Новый год 2019.