Завантаження...
Художница Евгения НЕСТЕРОВА (26 лет) рисует невероятно позитивные картины. Ее персонажи — счастливые и беззаботные искатели, фантазеры, танцоры, наблюдатели за прекрасным, путешественники мира и собственной души. Smachno.ua поинтересовался у художницы, какая еда ее вдохновляет, откуда берутся герои ее картин и что бы они ели, если бы были реальными.
Женя, как давно вы рисуете и чем еще увлекаетесь?
Я рисую с детства. А еще иногда пишу стихи и сказки. Стиль мой можно назвать иллюстративным, а техника — в основном графика: акварель, черная тушь, пастель и цветные карандаши.
Персонажи ваших работ — кто они? Как рождается каждый необыкновенный образ?
Насчет персонажей мои друзья всегда шутят — «ты рисуешь себя!» и в какой-то мере они правы. Я рисую то, что прилетает в голову и зачастую персонажи отражают мой внутренний мир и потому в каждом из них есть частичка меня.
Еда может вдохновить вас творить?
Еда пока не вдохновляла меня творить. Но у меня есть любимые блюда, от которых мое настроение может улучшиться! Это макароны с сыром и мороженое, и вообще все сладкое — торты, например.
А как насчет кулинарных привычек?
Есть одна такая! Это кофе с молоком.
Для вас важно, как выглядит еда, которую вы едите?
В общем-то вид еды для меня не очень важен. С детства наш стол не ломился от разнообразия блюд, все было просто и вкусно. Потому что когда голоден — все вкусно. А сейчас я уделяю внимание презентации блюд только когда 
готовлю прасад — в индуизме так называется пища, как правило вегетарианская, которую перед употреблением предлагают Господу, тогда такая еда становится символом божественной благодати. В таких случаях, конечно, больше стараешься, чем если бы готовил просто для себя.
Как думаете, правильно поданная еда помогает раскрыться творческому началу или еда и искусство никак не связаны?
Кулинария — это искусство, и процесс раздачи еды тоже искусство. В процессе готовки иногда приходит такой азарт — словно ты творец. Я считаю, что любой настоящий повар — художник в каком-то смысле.
Женя, какой ваш привычный рацион питания? Придерживаетесь особого питания?
Я вегетарианка с 22 лет, поэтому мой рацион питания — 
исключительно вегетарианская еда. Мне было достаточно посмотреть фильм о том, что происходит на бойнях, и все случилось в один миг. Я поняла, что больше никогда не смогу есть мясо животных и таким образом хотя бы уменьшу страдания на этой земле. Такая моя жизненная позиция.
Ваши персонажи такие солнечные, как думаете, если бы они были реальными — какие блюда были бы их любимыми?
Я думаю, мои персонажи пили бы газировку и ели апельсины. А вообще, если бы они ели, то точно что-то нечеловеческое — например, солнечный свет или всякие волшебные штуки.
Картофельные драники
(рецепт из ведической кухни)
ИНГРЕДИЕНТЫ 
- Картофель — 1 шт.
- Асафетида (специя) — 0,5 ч. л.
- Морковь — 1 шт.
- Цуккини или кабачок — 1 шт. (или 0,5)
- Мука — около 1 ст.
- Соль — по вкусу
- Специи: имбирь, кари — щепотка
- Растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овощи для рецепта берем крупные. Натираем морковь на мелкой терке, выкладываем в глубокую емкость. Затем натираем на мелкой терке картофель, добавляем к моркови. Солим, приправляем специями.
Добавляем муку, сначала пол стакана и размешиваем, потом еще добавляем, если в этом есть необходимость. Должна получиться масса, по консистенции похожая на овсяную кашу.
Столовой ложкой выкладываем получившуюся массу в форме аккуратных лепешечек на разогретую сковороду. Когда подрумянятся, переворачиваем и поджариваем вторую сторону. Драники готовы!
Сладкий яблочный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яблоки — 4 крупных
- Сахар — 1 ст.
- Мука — 1 ст.
- Манка — 1 ст.
- Сода (или разрыхлитель) — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки трем на крупной терке.
Сахар, муку, манку и соду смешиваем и получаем «сухую смесь». Смазанную сливочным маслом форму обсыпаем манкой и выкладываем слоями составляющие:
– 1 слой: 1/2 часть тертых яблок
– 2 слой: 1/2 сухой смеси
– 3 слой: оставшиеся яблоки
– 4 слой: оставшаяся смесь
– 5 слой: слив. масло, порезанное кубиками, примерно 1,5*1,5 см.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут.
Когда пирог готов, достаем из духовки и аккуратно переворачиваем (он достаточно легко отстает от стенок). Можно перевернутый пирог поставить еще на несколько минут в духовку, чтоб подрумянился. Затем оставляем остывать.
Холодный пирог можно украсить сливочным кремом с корицей, обсыпать щоколадом или орехами, в общем, как подскажет вам фантазия. Можно и просто так есть.
Примечание: начинку из яблок можно заменить персиками, грушами и т.д. Если вы будете украшать пирог кремом, то лучше дать пропитаться, так будет вкуснее.
Приятного аппетита и вдохновения вам!
Тамила АБЛАЕВА,
Smachno.ua
