Шницель по-венски

Способ приготовления: Отбиваем шницели. Натираем их солью и перцем со всех сторон, затем обваливаем в муке. Разбиваем яйца, перемешиваем с одной столовой ложкой воды и пропитываем шницели с двух сторон. Обваливаем в панировочных сухарях, после чего стряхиваем излишек сухарей. Растапливаем половину масла, кладем шницели, убавляем пламя и обжариваем в течение 3-4 минут с каждой стороны до появления корочки. При необходимости добавляем масло. Поливаем шницели образовавшимся соком и украшаем кусочком лимона.