Завантаження...
Як приготувати фаршировані кальмари
- Кальмари миємо під холодною проточною водою, очищуємо від плівок і нутрощів, видаляємо хрящову пластинку. Вісім тушок залишаємо для фарширування, інші нарізаємо тонкою соломкою.
- Готуємо фарш. Цибулю, гриби, маслини та петрушку дрібно нарізаємо. З’єднуємо цю суміш з подрібненими кальмарами і заправляємо невеликою кількістю рослинної олії. Цим фаршем заповнюємо заздалегідь відкладені цілі тушки кальмарів.
- Тепер готуємо соус. Для цього подрібнений часник обсмажуємо в пательні на рослинній олії. Помідори миємо, нарізаємо скибочками і додаємо до часнику, не забувши посипати сіллю і перцем. Все перемішуємо і тушкуємо протягом 3 хвилин.
- Фаршировані кальмари кладемо в цю ж пательню і тушкуємо, накривши кришкою протягом 15 хвилин.
- Посипаємо кальмари дрібно нарізаною зеленню тархуна і тушкуємо ще протягом 5-7 хвилин.
Читайте також, як приготувати кальмари-гриль з хлібною начинкою.
