Азійська кухня
Завантаження...
Том Ям
Складові
- Креветки очищені – 500 г;
- Гриби – 100 г
- Цибуля – 2 шт .;
- Часник – 5 зубчиків;
- Рослинна олія – 4 ст. л .;
- Лимон – 1 шт .;
- Корінь імбиру (1 см) – 1 шт .;
- Курячий бульйон – 400 мл;
- Вершки – 400 мл;
- Перець чилі 1 шт
- Цукор 1 ст.л.
- Лимонний сік 2 ст.л.
- Чорний мелений перець за смаком
- Сіль за смаком
Рецепт приготування читайте тут
Рамен
Складові:
- Локшина рамен – 500 г;
- Курячі кістки – 500 г;
- Курячі крильця – 300 г;
- Соєвий соус – 100 г;
- Імбир – 20 г;
- Яйце варене – 1 шт .;
- Зелена цибуля, зелень – за смаком;
- Сіль за смаком
Як приготувати рамен читайте тут
Тайський суп Том Кха
Складові:
- Кунжутна олія – 2 ст. л .;
- Перець чилі – 2 шт .;
- Лемоннграс – 2 стебла;
- Кокосове молоко – 250 мл;
- Курячий бульйон – 750 мл;
- Листи лайма – 4 шт .;
- Куряча грудка – 2 шт .;
- Рибний соус – 1 ст. л .;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Сік 1 лайма
Приготування:
У воці розігріваємо кунжутну олію. Додаємо чилі і лемонграсс, обсмажуємо 2 хвилини, потім додаємо курячий бульйон, кокосове молоко і листя лайма. Кип’ятимо на повільному вогні близько 10 хвилин. Додаємо в суп шматочки курки і варимо на повільному вогні до готовності м’яса. Додаємо рибний соус, сік лайма і цукор, приправляємо сіллю і перцем. Подаємо в підігрітих мисках.
