Американська кухня
Завантаження...
Що треба щоб приготувати рибні нагетси? Все просто: філе минтая, вершки, яйце, цибуля, борошно, спеції та олія.
«Як вдома приготувати щось зі стріт фуду, але точно корисне і з тих інгредієнтів які ви знаєте? Ділюся секретом приготування рибних нагетсів! Головний секрет – якісний продукт. Минтай – це біла, дика риба, яку легко готувати, а от корисного в ній дуже багато: незамінні амінокислоти, вітаміни, омега-3 і мікроелементи», – говорить шеф Ярославський.
Як приготувати рибні нагетси
Крок 1
З розмороженого філе минтаю вирізати смужку кісточок, саме філе добре віджати від зайвої вологи. Я просто за допомогою кухонного рушника це зробив. Філе нарізати шматочками.
Крок 2
Цибулю почистити, нарізати маленькими кубиками та обсмажити на олії до золотистого кольору. Для цього рецепту нам потрібно 60 г смаженої цибулі. Замість олії цибулю можна обсмажити на вершковому маслі.
Крок 3
У чашу блендера помістити рибу, цибулю, маленьке яйце, вершки, сіль та білий мелений перець. Все подрібнити до утворення однорідного фаршу.
Крок 4
Маленьку дошку чи деко обтягнути плівкою для харчових продуктів і ложкою викласти невеликі, тоненькі вироби будь-якої форми. Майте на увазі вони мають бути тоненькі. У нас ще буде кляр і їм треба просмажитись.
Заморозити напівфабрикати у морозилці та скласти їх у пакет. Рибні напівфабрикати можна зберігати близько місяця.
Крок 5
Для кляру змішайте борошно, крохмаль, усі спеції. Додайте воду і гарно перемішайте. Кляр має бути густим, як кондитерські вершки, не бійтесь якщо кляр вийде рідкуватим.
Крок 6
Тепер дістаємо нагетси з морозилки, одразу паніруємо у борошні, потім у клярі.
Крок 7
Рибні нагетси смажимо у фритюрі приблизно 3-5 хвилини до золотавого кольору. Слідкуйте за температурою олії, вона повинна бути приблизно 170 °С.
Крок 8
Готові вироби викладаємо на паперову серветку, щоб прибрати зайву олію.
Рибні нагетси готові – подайте гарячими! Смачного!
А чим ви себе балуєте? Пишіть у коментарях.
Готуймо з нами
Курячі нагетси – рецепт в домашніх умовах
Переглянути цей допис в Instagram
Готуймо з нами
Рибні нагетси – рецепт нагетсів з хека
Готуймо з нами
Курячі крильця в пивному клярі
.jpg)
