Гематоген: рождающий кровь


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 разів



26 января — Новый год по китайскому календарю, год Быка. Согласно восточному календарю бык — символ отзывчивости, доброты, трудолюбия и упорства. Дабы отдать должное наступившему новому году и задобрить это парнокопытное, Smachno.ua поинтересовался у экспертов о самом символичном продукте этого года — гематогене. В условиях нынешнего кризиса, щедрым на нервное перенапряжение и физическое истощение, этот продукт будет очень кстати

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Гематоген — это первая «шоколадка» практически каждого ребенка. Многим мамам благодаря этой плитке, напоминающей по вкусу ириску, удавалось обмануть своих отпрысков — сладость, мол, такая, и подкормить чадо полезным продуктом.

Гематоген — это ни что иное, как бычья кровь. Вернее, его основной ингредиент — сухая дефибринированная кровь крупного рогатого скота. Она, конечно же, проходит особенную технологическую обработку, при которой главным образом должны сохраниться целебные свойства красных кровяных телец — эритроцитов. При помощи них, собственно, и поднимается гемоглобин в крови. Кстати, в переводе с греческого гематоген так и звучит — «рождающий кровь».

Сейчас некоторые предприятия вместо высушенной бычьей крови стали использовать при производстве гематогена очищенный гемоглобин — выделенный комплекс железа и белка. Это позволило существенно снизить аллергические реакции на этот продукт.

Приятный вкус гематогена обусловлен входящими в него сгущенным молоком и сахаром. Шоколадный окрас этот продукт приобрел благодаря гемоглобину. Кстати, в виде шоколадной плитки гематоген тоже выпускают неслучайно: человеку приятнее думать, что он ест шоколад, а не глотает пилюли.

Слово эксперту
Светлана ФУС,
врач-диетолог
Киевского научно-технического центра «ВИРИА»:

«Гематоген — белковый продукт. Как любой белок он восстанавливает равновесие в организме, участвует в синтезе ферментов и гормонов.

Поэтому, если нет никаких противопоказаний, гематоген можно употреблять как белковую добавку к пище, которая будет кстати при повышенных физических или психических нагрузках.

Кроме того, гематоген содержит витамин А, необходимый для нормального обмена веществ, работы иммунной системы».

Наталья МИХНЕВА,
врач-гастроэнтеролог, диетолог
«Центр здорового питания»
Украинский научно-исследовательский институт питания:

«Гематоген, как правило, употребляют для улучшения кроветворения, восполнения железодефицита в организме. Особенно он полезен детям, страдающим анемией. Также его успешно применяют при недостаточном питании, истощении организма.

Но тем, у кого есть индивидуальная непереносимость этого продукта, с гематогеном следует быть осторожным. Это, к примеру, может быть аллергия на какой-то из ингредиентов. В этом случае следует проконсультироваться у врача. Только по рекомендации врача можно употреблять гематоген и людям, больным сахарным диабетом.

Гематоген — это, безусловно, недиетический продукт. Поэтому если вы на диете, то употребление гематогена следует ограничить.

Рекомендуемая доза гематогена — половина стандартной плитки в день. Детям следует есть и того меньше».

СПРАВКА Smachno.ua
Гемоглобин был разработан во время Великой Отечественной войны. Тогда он широко использовался в военных госпиталях: при помощи него быстрее восстанавливались раненые солдаты, потерявшие большое количество крови. В послевоенное время с помощью этого продукта успешно повышали уровень гемоглобина в крови, в первую очередь у детей.

Ольга ЗАЙЦЕВА, Smachno.ua



Мені вдалося!

Рекомендуємо
Як правильно снідати: 5 варіантів від Світлани Фус
Швидкий суп-пюре з кабачків
Корисні оладки з кабачків в духовці
Запіканка із кабачків з сиром (Все буде добре, відеорецепт)
Простий салат з полуницею, шпинатом і горіхами
Дієтичні страви з кабачків: 3 простих рецепта
Дієтичний сирний десерт (Все буде добре) (відеорецепт)
Салат з овочів і курки під сметанним соусом
Як схуднути влітку: 5 порад
Дієта №5
Мільфей з кабачків з творожно-авокадовим кремом (відеорецепт)
Горіхове печиво з житнього борошна (Все буде добре, відео)
Дієтичні сирні кульки (фоторецепт)
Окрошка з редисом без м’яса


Новини партнерів

ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити