Тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом: рецепт приготовления


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз



Найти рецепт из моих ингредиентов

Тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом – настоящая бомба вкуса и аромата главного осеннего овоща. С его приготовлением придется немного повозиться, но такое блюдо точно придется по вкусу вам и вашим близким. Читайте как приготовить тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом в нашем материале.

Читайте также: Морковный рулет

Ингредиенты:

  • тыква – 600 г
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 100 г
  • соль – 10 г
  • разрыхлитель – 5 г
  • куриные бедра – 4 шт. (500 г)
  • курага – 100 г
  • белое сухое вино – 100 мл
  • лимон – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • тыквенные семечки – 50 г
  • масло – 80 мл
  • черный молотый перец – 3 г
  • корица молотая – 2 г
  • паприка – 2 г
  • сушеный тимьян – 2 г

Читайте также: Рулеты из щуки с грибами: рецепт приготовления

Для соуса:

  • тыква – 300 г
  • яблоко (зеленое) – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец чили – 1 шт.
  • соль – 5 г
  • корень имбиря – 2 см
  • масло – 40 мл
  • корица молотая – 4 г
  • мускатный орех – 2 г
  • черный молотый перец – 2 г
  • черный кунжут – 10 г
  • вода – 40 мл

Читайте также: Рулет из курицы с белыми грибами: рецепт приготовления

Способ приготовления:

  1. Очищенную тыкву сбрызните маслом и запеките на пергаменте в течение 20 мин. при температуре 180°С. Остудите. Треть запеченной тыквы перебейте в пюре, откиньте на сито.
  2. Взбейте яйца с солью, соедините с тыквенным пюре, добавьте муку, разрыхлитель, корицу и перец. Распределите тесто по противне с пергаментом. Выпекайте 15 мин. при температуре 180°С. Переложите корж на чистый пергамент, сверните в рулет. Дайте остыть 10-15 мин.
  3. Для начинки – смелите запаренную курагу, мясо с окорочков, чеснок, остальные запеченной тыквы и очищенное тыквенные семечки. Перемешайте и обжарьте фарш 5 мин. на разогретом масле.
  4. Добавьте лимонный сок и белое сухое вино, выпаривайте жидкость 10-15 мин. Затем добавьте лимонную цедру, соль, черный молотый перец и тимьян.
  5. Разверните на пергаменте бисквитный корж, выложите на него начинку и заверните в рулет. Оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
  6. Для соуса – обжарьте на масле чеснок и лук. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками яблоко и тыкву, а также измельченный перец чили и натертый имбирь.
    Долейте воду, тушите 25 мин.
  7. Затем добавьте соль, корицу, мускатный орех и черный молотый перец. Перебейте все блендером. В готовый соус добавьте черный кунжут.
  8. Достаньте рулет из холодильника, снимите пленку и пергамент. Подавайте с соусом.

Video: Тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом: рецепт пошагово

Как приготовить тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ



У меня получилось!

Рекомендуем
Варенье из сосновых шишек
Творожная запеканка, суфле и львовский сырник от Аллы Ковальчук и Алеши (Все буде смачно)
Окрошка от Игоря Мисевича
Пряная окрошка на кефире
Рецепт торта Наполеон от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно!)
Шашлык из баранины от Микаэля Арояна и Димы Коляденко (Все буде смачно)
Буженина в винном маринаде от Влады Литовченко
ТОП-5 рецептов кабачков
Мед из одуванчиков – простой рецепт приготовления
Жюльен от Татьяны Литвиновой и Дмитрия Монатика (Все буде смачно – видеорецепт)
Домашній лимонад від Лізи Глинської
Не для льда: ТОП-7 вариантов использования формочек для льда
Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого (Все буде смачно)
Рецепт пасхального кулича от Аллы Ковальчук
Самса от Микаэля Арояна (Все буде смачно)


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
клубничный рахат-лукум, клубничный рахат-лукум видео рецепт, клубничный рахат-лукум все буде смачно, как приготовить клубничный рахат-лукум
Клубничный рахат-лукум. 10 блюд из ягод. 8 место
клубничные мадленки с клубничным маслом, клубничные мадленки с клубничным маслом видео рецепт, клубничные мадленки с клубничным маслом все буде смачно, как приготовить клубничные мадленки с клубничным маслом
Клубничные мадленки с клубничным маслом. 10 блюд из ягод. 10 место