Тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом: рецепт приготовления

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом — настоящая бомба вкуса и аромата главного осеннего овоща. С его приготовлением придется немного повозиться, но такое блюдо точно придется по вкусу вам и вашим близким. Читайте как приготовить тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом в нашем материале.

Читайте также: Морковный рулет

Ингредиенты:

  • тыква — 600 г
  • яйца — 3 шт.
  • мука — 100 г
  • соль — 10 г
  • разрыхлитель — 5 г
  • куриные бедра — 4 шт. (500 г)
  • курага — 100 г
  • белое сухое вино — 100 мл
  • лимон — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • тыквенные семечки — 50 г
  • масло — 80 мл
  • черный молотый перец — 3 г
  • корица молотая — 2 г
  • паприка — 2 г
  • сушеный тимьян — 2 г

Читайте также: Рулеты из щуки с грибами: рецепт приготовления

Для соуса:

  • тыква — 300 г
  • яблоко (зеленое) — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец чили — 1 шт.
  • соль — 5 г
  • корень имбиря — 2 см
  • масло — 40 мл
  • корица молотая — 4 г
  • мускатный орех — 2 г
  • черный молотый перец — 2 г
  • черный кунжут — 10 г
  • вода — 40 мл

Читайте также: Рулет из курицы с белыми грибами: рецепт приготовления

Способ приготовления:

  1. Очищенную тыкву сбрызните маслом и запеките на пергаменте в течение 20 мин. при температуре 180°С. Остудите. Треть запеченной тыквы перебейте в пюре, откиньте на сито.
  2. Взбейте яйца с солью, соедините с тыквенным пюре, добавьте муку, разрыхлитель, корицу и перец. Распределите тесто по противне с пергаментом. Выпекайте 15 мин. при температуре 180°С. Переложите корж на чистый пергамент, сверните в рулет. Дайте остыть 10-15 мин.
  3. Для начинки — смелите запаренную курагу, мясо с окорочков, чеснок, остальные запеченной тыквы и очищенное тыквенные семечки. Перемешайте и обжарьте фарш 5 мин. на разогретом масле.
  4. Добавьте лимонный сок и белое сухое вино, выпаривайте жидкость 10-15 мин. Затем добавьте лимонную цедру, соль, черный молотый перец и тимьян.
  5. Разверните на пергаменте бисквитный корж, выложите на него начинку и заверните в рулет. Оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
  6. Для соуса — обжарьте на масле чеснок и лук. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками яблоко и тыкву, а также измельченный перец чили и натертый имбирь.
    Долейте воду, тушите 25 мин.
  7. Затем добавьте соль, корицу, мускатный орех и черный молотый перец. Перебейте все блендером. В готовый соус добавьте черный кунжут.
  8. Достаньте рулет из холодильника, снимите пленку и пергамент. Подавайте с соусом.

Video: Тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом: рецепт пошагово

Как приготовить тыквенный рулет с мясным фаршем под острым тыквенным соусом? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом
Попкорн из курицы от Сергея Калинина (видеорецепт)
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Как сварить яйца за минуту?
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Каннелони с мясным фаршем
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
Макароны под мясным фаршем
Картошка по-македонски

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей