Малиновый тарт от Елизаветы Глинской (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Десерты
Малиновый тарт — соблазнительный, ароматный и такой по-летнему свежий. Уделите немного времени десерту по авторскому рецепту Лизы Глинской и удивите своих гостей!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Для малинового крема:
Сливки150 г
Яичные желтки2 шт
Желатин3 г
Малина100 г
Сахар15 г
Для сахарного теста:
Яйца20 г
Ванильный сахар по вкусу
Миндальная мука15 г
Щепотка соли щепотка
Сахарная пудра30 г
Сливочное масло60 г
Мука100 г
Для миндального крема:
Лимонный сок1 ст.л.
Лимон, цедра0,5 шт
Яйца30 г
Сахар35 г
Сливочное масло35 г
Миндальная мука35 г
Для малинового кули:
Желатин3 г
Сахар20 г
Малина150 г
Для украшения:
Мята по вкусу
Черника7 шт
Добавить в список покупок

Лиза Глинская

Елизавета Глинская, победительница второго сезона шоу «МастерШеф»


Приготовление миндального крема для малинового тарта

рецепт пошагово малинового тарта

Продукты, которые нужны для приготовления миндального крема

пошаговый рецепт приготовления малинового тарта

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово

1. Взбиваем размягченное сливочное масло — оно должно слегка побелеть

как приготовить миндальный крем для малинового тарта пошагово - шаг 1

2. Добавляем сахар и взбиваем до бела

рецепт миндального крема для малинового тарта пошагово - шаг 2

3. Кладем миндальную муку

состав миндального крема для малинового тарта пошагово - шаг 3

как приготовить миндальный крем для малинового тарта пошагово

4. Добавляем цедру половины лимона, лимонный сок и перемешиваем

рецепт миндального крема для малинового тарта пошагово - шаг 4

5. Добавляем яйцо

как приготовить миндальный крем для малинового тарта пошагово - шаг 5

рецепт пошагово миндального крема для малинового тарта - шаг 5

6. Перемешиваем крем


ГОТОВИМ С НАМИ
Малиново-творожный торт от Лизы Глинской (фоторецепт)


Готовим малиновый тарт

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово

Продукты, которые нужны для приготовления основы для тарта

 состав малинового тарта

как приготовить малиновый тарт пошагово

1. Смешиваем муку с ванильным сахаром, миндальной мукой, сахарной пудрой и щепоткой соли

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово - шаг 1

 состав малинового тарта

2. Кладем в тесто холодное сливочное масло и перетираем его с мукой

 как приготовить малиновый тарт пошагово - шаг 2

3. Должна получиться масляно-мучная крошка

рецепт пошагово малинового тарта - шаг 3

4. Добавляем в тесто яйца

пошаговый рецепт приготовления малинового тарта - шаг 4

5. Замешиваем тесто

как приготовить малиновый тарт пошагово - шаг 5

состав малинового тарта

6. Растираем тесто основанием ладони по рабочей поверхности. Делаем это действие 3-4 раза

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово - шаг 6

как приготовить малиновый тарт пошагово

7. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной 4-5 мм и отправляем в холодильник на 20-30 минут

рецепт пошагово малинового тарта - шаг 7

пошаговый рецепт приготовления малинового тарта

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово

как приготовить малиновый тарт пошагово

8. Выкладываем тесто в форму 

как приготовить малиновый тарт пошагово - шаг 8

 как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово - шаг 8

9. Срезаем лишнее тесто, формируя ровные края

рецепт пошагово малинового тарта - шаг 9

как приготовить малиновый тарт пошагово - шаг 9

рецепт пошагово малинового тарта - шаг 9

10. Выкладываем миндальный крем

 пошаговый рецепт приготовления малинового тарта - шаг 10

11. Выпекаем в разогретой до 170° С духовке около 30 минут

как приготовить малиновый тарт пошагово

как пошагово приготовить малиновый тарт

12. Немного корректируем форму

пошаговый рецепт приготовления малинового тарта - шаг 12

13. В малиновое пюре (ягоды перебиваем в блендере и пропускаем через сито) добавляем сахар

Совет: если ягоды кисловаты, количество сахара можно увеличить

рецепт приготовления малинового тарта пошагово - шаг 13

14. Доводим смесь до кипения

как приготовить малиновый тарт пошагово - шаг 14

15. Снимаем смесь с огня и добавляем предварительно замоченный желатин. Хорошо перемешиваем до полного растворения желатина

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово - шаг 15

16. Охлаждаем, периодически помешивая, на холодной бане (вода и несколько кубиков льда)

пошаговый рецепт приготовления малинового тарта - шаг 16

17. Заливаем малиновый кули в тарт и убираем в холодильник, чтобы желе застыло


Готовим малиновый крем

Как готовить малиновый крем для тарта пошагово

рецепт малинового крема для тарта пошагово

18. Смешиваем яйца  с сахаром и взбиваем смесь до бела

как приготовить крем для малинового тарта пошагово

19. Часть малинового пюре (100 г малины взбиваем в блендере и перетираем через сито) добавляем к взбитым яйцам

пошаговый рецепт крема для малинового тарта

 как приготовить малиновый тарт пошагово - шаг 19

20. Оставшееся малиновое пюре доводим до кипения

 рецепт пошагово малинового тарта - шаг 20

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово

21. Снимаем смесь с огня и вводим предварительно замоченный желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово - шаг 21

Охлаждаем, периодически помешивая, на холодной бане

состав малинового тарта

23. Взбиваем сливки

 как приготовить малиновый тарт пошагово - шаг 23

24. Смешиваем взбитые сливки с остальными ингредиентами для крема

Смешивайте ингредиенты небольшими порциями

рецепт пошагово малинового тарта - шаг 24

25. Украшаем тарт ягодами черники

пошаговый рецепт приготовления малинового тарта - шаг 25

26. Посыпаем сахарной пудрой

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово - шаг 26

как приготовить малиновый тарт рецепт пошагово

 как приготовить малиновый тарт пошагово

27. Украшаем тарт малиновым кремом и листиками мяты

 как приготовить малиновый тарт пошагово - шаг 27

 

 

 

 

 

 

 

 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сладкие рулеты в домашних условиях
5 невероятно вкусных десертов из моркови
5 легендарных тортов со сгущенным молоком
Пражский торт: лучшие рецепты
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
Шоколадный фондан
Кексы с изюмом: 3 простых рецепта
Торт Тирамису из печенья
Рулет с тыквой
Печенье с изюмом
Тыква в духовке
Печенье: 5 домашних рецептов
Торт Медовик: рецепт приготовления
Творожное печенье
Тыква под молочным соусом

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей