Хмиз: класичний рецепт швидкого приготування

Як приготувати хмиз – правильний рецепт

1. У мисці гарненько збиваємо яйця з цукром, горілкою і сіллю. Коли маса трохи побіліє, просіюємо в неї борошно. Вимішуємо ложкою, потім на робочій поверхні. Тісто має припинити липнути до рук, після цього трохи продовжуємо вимішувати – буквально кілька хвилин.
2. Кладемо кульку з тіста в пакет і відправляємо в холодильну камеру.
3. Орієнтовно через пів години виймаємо тісто, злегка обвалюємо його в борошні, ріжемо на кілька частин і кожну розкачуємо в дуже тонкий пласт – так, щоб він просвічувався.
4. Ріжемо довгими смужками шириною 4–5 см. Потім стрічки ріжемо на 2–3 частини впоперек.. У прямокутниках робимо посередині надріз. Вивертаємо одну сторону прямокутника через отвір. Так робимо з усіма прямокутниками.
5. Утворені хворостинки викладаємо в гарячу олію і обсмажуємо. Як тільки тісто потрапляє в олію, воно починає збільшуватися в об’ємі і покриватися бульбашками. Щоб хмиз зарум’янився з одного боку, досить пів хвилини. Потім перевертаємо на другу сторону.
6. Готовий хмиз складаємо у велику миску та присипаємо пудрою.

Готуймо з нами Хрусткий хмиз від Алли Ковальчук

ГОТУЄМО З НАМИ
Печиво Хмиз