Картопля фрі, як у Макдональдсі

Як приготувати картоплю фрі, як у Макдональдсі

1. Картоплю треба правильно нарізати. Для цього беремо велику картоплю і поділяємо її на пластинки шириною 1 см, а потім ці пластинки розрізаємо на брусочки шириною 1 см.
2. Тепер кладемо нашу картоплю ненадовго в дуже холодну воду (можна з льодом). А потім картоплю витираємо чистим кухонним рушником насухо.
3. Картоплю потрібно смажити двічі: перший раз у не дуже гарячій олії, але довго — 7 хвилин. А другий раз у дуже гарячій олії, але швидко — 2 хвилини. Картоплю краще смажити невеликими порціями.
   

   Як тільки ви витягли картоплю з олії після першого обсмаження, потрібно дуже добре промокнути її паперовими рушниками, щоб олія, в якій картопля смажилася, не увібралася. Перед другим обсмаженням картопля повинна охолонути хоча б 10 хвилин.

4. Кидаємо картоплю у гарячий фритюр і смажимо приблизно 2 хвилини.
5. Виймаємо нашу картоплю фрі на паперовий рушник. Солимо. Подаємо з улюбленим соусом.

ГОТУЄМО З НАМИ
Картопля фрі в каструлі