Картопляний гратен із сиром

Ектор Хіменес-Браво

Шеф-кухар

Французька кухня Другі страви

Завантаження...

У переліку ваших кулінарних творів є гратен? Запевняємо: є, просто… ви про це не замислювалися. Перекладімо слово «гратен» з французької на українську – і все стане зрозуміло: гратен – це запечена у духовці страва. А коли трохи серйозніше, то є спосіб кулінарної обробки, який називається гратинування – надання страві покращених смакових якостей і привабливішого вигляду шляхом запікання у духовці. В результаті гратинування страва вкривається приємною на вигляд, дуже апетитною і неймовірно смачною золотавою скоринкою, а вже під тією скоринкою – просто мрія гурмана.

Підготовка: 30 хв.

Приготування: 1 г. 30 хв.

Загальний час: 1-2 год.

Просто

4 порції

Кажете, це схоже на запіканку, яку у вашому дитинстві готувала бабуся? Хм… Цілком імовірно, то насправді був гратен. Можливо, навіть картопляний гратен із сиром, подібний до того, рецепт якого пропонує нам нині шеф Ектор Хіменес-Браво. Продуктів для цієї страви знадобиться небагато, та й мороки зайвої вона не потребує. Варто скуштувати, буде смачно!

Як приготувати картопляний гратен із сиром

Крок 1

Картоплю чистимо, миємо, обсушуємо і ріжемо тонкими круглими пластинами.

Крок 2

Цибулю чистимо і ріжемо дрібними кубиками. Бекон ріжемо так само.

Крок 3

Гілочку чебрецю споліскуємо, листочки обриваємо.

Крок 4

На гарячій сковороді обсмажуємо бекон із цибулею до золотавого кольору.

Крок 5

Усі три види сиру натираємо на тертку.

Крок 6

У великій глибокій мисці змішуємо увесь тертий сир, вливаємо вершки, додаємо сіль і перець до смаку і добре перемішуємо.

Крок 7

Всипаємо у миску до сирної суміші обсмажений бекон з цибулею.

Крок 8

Закладаємо у миску нарізану картоплю, додаємо листочки чебрецю і дуже добре перемішуємо.

Крок 9

Готуємо форму для запікання і густо змащуємо її вершковим маслом. Духовку нагріваємо до 180° C.

Крок 10

Викладаємо у підготовану форму картоплю і поливаємо її соусом, з яким її змішували.

Крок 11

Накриваємо форму фольгою і запікаємо страву 1 годину 30 хвилин.

Крок 12

Фольгу видаляємо і запікаємо страву іще 10 хвилин – до утворення золотавої скоринки.

Картопляний гратен із сиром готовий. Подаємо гарячим з гарніром зі свіжих овочів.

Готуймо з нами Рік Дракона: чим підгодувати Господаря 2024 року

Готуймо з нами Картопляний гратен з грибним гарніром – рецепт від Юлії Панкової

Готуймо з нами Картопляний гратен з вершками

Готуймо з нами Гратен із ескалопа з картоплею – рецепт з відео

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

⠀

Поділитися рецептом

Залишити відгук

Спробуй ще

Запорізький капусняк – найсмачніший рецепт

Фарширована картопля запечена в духовці

Рецепт цвіклі з бурячків

Гречаники з фаршем

Салат Соняшник з чипсами – рецепт на Новий рік 2024

картопля	1 кг
вершки	300 мл
пармезан	50 г
моцарела	50 г
чедер	50 г
бекон	70 г
цибуля	1 шт.
чебрець	1 гілочка
Сіль	до смаку
Мелений чорний перець	до смаку
вершкове масло	50 г

Картопляний гратен із сиром

Як приготувати картопляний гратен із сиром

Картопляний гратен з грибним гарніром – рецепт від Юлії Панкової

Картопляний гратен з вершками

Картопляний гратен з сиром

Картопляний гратен під сирно-вершковим соусом

Царські котлети: рецепт смачних котлет

Лазанья: точний рецепт приготування

Боб-гуляш з пікницею: рецепт від шеф-кухаря

Фарширована картопля запечена в духовці

Карчек – смачний рецепт

Що приготувати на вечерю з м’яса: 5 простих і вишуканих страв

Засипана капуста зі шкварками – неймовірний рецепт

Корона зі свинячих реберець на Новий рік 2024

Гречаники з фаршем

Курячі гомілки з яблуками – рецепт в духовці

Як смачно приготувати стейк лосося