Королівський кус-кус від Євгена Клопотенко та Олі Цибульської (Все буде смачно) (відеорецепт)

Королівський кус-кус — спосіб приготування:

1. Обсмажуємо у каструлі з олією нарізану кубиком яловичину 5 хвилин. Додаємо кубики бланшованих помідорів без шкірки та насіння, чорний мелений перець, зіру, мелений сушений імбир, карі, сіль,  чвертькільця цибулі, вершкове масло, букет з петрушки та воду. Доводимо до кипіння
2. Додаємо капусту, кубики моркви, томатний сік, кубики гарбуза, кабачка та цукіні. Тушкуємо під кришкою 1 годину на повільному вогні. Знімаємо з вогню
3. Кус-кус перетираємо з олією. Заливаємо бульйоном так, щоб він повністю покрив кус-кус. Накриваємо миску фольгою, загортаємо ковдрою. Залишаємо кус-кус запарюватися на 20 хвилин

Готуємо цибулю

Півкільця цибулі обсмажуємо на пательні з олією до м´якості. Додаємо чорний мелений перець, карі, сіль, вершкове масло, воду, паличку кориці, родзинки та цукор. Перемішуємо, карамелізуємо 15 хвилин

Готуймо з нами Як приготувати Кус Кус – ТОП-3 рецепти з м’ясом

Готуємо кус-кус

1. У форму для кексу викладаємо четверту частину кус-кусу, утрамбовуємо. По краю стінок форми викладаємо кубики вареної моркви, а потім знову четверту частину кус-кусу. Утрамбовуємо
2. Зверху викладаємо карамелізовану цибулю. Далі – кус-кус, моркву по колу і залишки кус-кусу. Перевертаємо форму на тарілку
3. Прикрашаємо страву тушкованим м´ясом та листям капусти, карамелізованою цибулею  та гілочками чебрецю
4. Довкола страви по тарілці викладаємо кубики тушкованих кабачків, моркви та помідорів, а також спіралі з цукіні, зірочки анісу та палички кориці.

Королівський кус-кус — відеорецепт