Борщ: рецепт з яловичиною

Як приготувати борщ:

1. М’ясо миємо, кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою. Коли яловичина закипить, знімаємо піну шумівкою і варимо бульйон ще 20 хвилин.
2. Буряк чистимо від шкірки, натираємо на крупній тертці і обсмажуємо на олії. Додаємо трохи м’ясного бульйону і тушкуємо на повільному вогні.
3. Дрібно нашінковуем цибулю й обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Додаємо моркву, вливаємо ще трохи бульйону і тушкуємо ще 3-5 хвилин.
4. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, додаємо до бульйону і чекаємо, поки закипить.
5. Кладемо нашатковану капусту і варимо ще хвилин 15. Солимо, перчимо, додаємо тушковані буряки, зелень і лавровий лист.

Накриваємо каструлю кришкою і варимо ще 3-5 хвилин, знімаємо з вогню і даємо борщу трохи настоятися.

ГОТУЄМО З НАМИ
Борщ та часникові пампушки від Алли Ковальчук та Віти Євтушиної (Все буде смачно)