Чанахи по-вірменськи с куркою

Чанахі – це вірменська страва, яка готується з куркою. Вона готується шляхом тушкування шматочків курячого м’яса з овочами в глиняному горщику. Додавання спецій, зелені та трав надають страві багатий аромат і смак. Чанахі з куркою – це ситна та смачна страва, популярна у вірменській кухні.

Як приготувати чанахи по-вірменськи

1. Зріжте з курячих ніжок м’ясо разом зі шкіркою, поріжте шматками 2 сантиметри. Відправте м’ясо на сковорідку з олією, додайте сіль, чорний мелений перець, перемішайте і смажте 3 хвилини.
2. До м’яса додайте порізану кубиком цибулю, моркву, болгарський перець та шматочки селери. Перемішайте і смажте 5 хвилин. Потім додайте сушений базилік, цукор, сушену аджику, сіль, чорний мелений перець, томатну пасту та винний оцет. Перемішайте і тушкуйте ще 1 хвилину.
3. Залийте водою сочевицю, відваріть впродовж 20 хвилин до напівготовності. Викладіть сочевицю на дно глиняних горщиків. Зверху покладіть смажене м’ясо з овочами та шматочок вершкового масла. Закрийте горщики кришкою та запікайте в духовці 20 хвилин за температури 180 °С.
4. Посипте готову страву півкільцями червоної цибулі, змішаними з подрібненою петрушкою.

Готуймо з нами Як приготувати Чанахи – класичний рецепт

Чанахи по-армянски: видеорецепт

Готуймо з нами Чанахі: рецепт в каструлі