Что приготовить из зелёных помидоров: лучшие рецепты

Маринованные зеленые помидоры с чесноком

Ингредиенты:

• небольшие зеленые помидоры
• чеснок
• укроп — по ветке в банку
• уксус — 250 мл на 3 л банку
• соль — 2 ст.л
• сахар — 3 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт
• зерна укропа

Как приготовить маринованные помидоры

1. В каждом помидоре делаем небольшой разрез и вкладываем зубчик чеснока.
2. В банки выкладываем по веточке укропа, затем — фаршированные чесноком помидоры.
3. Варим рассол — в 3 литра воды заливаем уксус, добавляем сахар, соль, лавровый лист и зерна укропа.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком можно не стерилизовать, так как уксус и чеснок являются хорошими консервантами

Зеленые помидоры на зиму

Готовим рассол: в воде разводим сахар и соль, доводим до кипения и добавляем уксус. Продолжение рецепта зелёных помидоров на зиму читайте здесь.

Пикантный соус из зелёных помидоров

Ингредиенты:

• Зелёные помидоры 4 шт
• Масло топленое 3 ст.л.
• Перец острый рубленный 1 ст.л.
• Семена черной горчицы 0.50 ч.л.

Вымытые помидоры опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд. Сразу же сливаем воду и снимаем с помидоров кожицу. Верхушки плодов надрезаем крестообразно и выжимаем из них как можно больше семян. Затем нарезаем помидоры кубиками. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Икра из зелёных помидоров

Зеленые помидоры нарезаем кружочками, репчатый лук – кольцами, морковь натираем на терке,  перец нарезаем соломкой, корни петрушки нарезаем кружочками или натираем на терке. Овощи пересыпаем по вкусу солью, закрываем крышкой и выдерживаем в прохладном помещении 10–12 часов. Читайте продолжение рецепта по ссылке.

ГОТОВИМ С НАМИ
Икра кабачковая с майонезом и томатом