Джем краще готувати з тих фруктів і ягід, які містять багато желюючих речовин, наприклад, яблука, сливи, чорна смородина. У малині, на жаль, таких мало, але зварити джем із неї можна за умови коректного співвідношення ягід, води та цукру
Як приготувати малиновий джем без косточек: рецепт
Готуймо з нами
Як зварити густе малинове варення?
Готуємо малиновий джем
- Кладемо ягоди в емальовану каструлю або велику миску. Наливаємо воду, ставимо на вогонь.
- Варимо 15-20 хвилин з моменту кипіння до м’якості ягід і однорідного стану. Даємо трохи охолонути.
- Потім потрібно позбутися від кісточок. Перетираємо малину через дрібне ситечко.
- Засипаємо цукром отриманий сік і ставимо назад на вогонь. Весь час помішуємо, даємо закипіти.
- Варимо з моменту кипіння близько 1 години. Періодично знімаємо пінку і перемішуємо.
- Джем розливаємо в стерилізовані банки та залишаємо в перевернутому вигляді до повного охолодження. Зберігаємо в прохолодному місці.
Щоб зробити малиновий джем більш густим, можна додати пектин або желфікс. Знайти та придбати ці загусники можна у великих супермаркетах.![]()
Готуймо з нами
Рецепт малинового варення з лимонним соком
Єврейська кухня
Завантаження...
