Рецепты бисквита — пошаговое приготовление от Аллы Ковальчук

Бисквит — простой рецепт

Ингридиенты

• 160-180 г сахара
• 140 г муки
• 4 яйца
• семена половины стручка ванили
• сливочное масло для смазывания формы
• соль

ГОТОВИМ С НАМИ
Бисквитный торт с клубникой

Рецепт бисквита

Шаг 1. Отделить белки от желтков. Начать взбивать чуть-чуть подсоленные белки на самой маленькой скорости миксера.
Шаг 2. Желтки взбить до однородности. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.Убрать миксер и начать просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх
Шаг 3. Готовое тесто вылить в смазанную маслом жаропрочную форму диаметром 22-24 см и отправить в разогретую до 190-200 °С духовку на 20-25 минут.

Готовим с нами Рецепт бисквита на кефире

 Бисквит классический (рецепт от «Все буде смачно!»)

Ингридиенты (6-8 порций)

• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливочное масло (для смазывания формы) — 50 г
• Крахмал — 1 ч. л.

Для глазури:

• Черный шоколад — 100 г
• Белый шоколад — по вкусу
• Молоко теплое — 3 ст. л.

Рецепт классического бисквита

1. Смазываем форму для выпечки.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов.
3. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
4. Желтки взбиваем с 0,5 ст. сахара (на водяной бане) до состояния белой массы.
5. Муку, разрыхлитель, крахмал — просеиваем в одну емкость.
6. Белки взбиваем в крепкую пену, добавляя в процессе 0,5 ст. сахара.
7. К желткам постепенно добавляем мучную смесь и частями взбитые белки.
8. Бисквитное тесто тщательно и аккуратно перемешиваем.
9. Выливаем готовое тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Вынимаем из формы, даем остыть.
10. Для приготовления шоколадной глазури измельчаем плитку шоколада и растапливаем на водяной бане (так, чтобы миска с шоколадом не касалась воды). Добавляем 3 ст. л. теплого молока. Все перемешиваем, доводя до однородного состояния.
11. Украшаем бисквит шоколадной глазурью из черного шоколада и стружкой белого шоколада.

Готовим с нами Пышный бисквит — простой рецепт