Американская кухня
День благодарения
Загрузка...
Как приготовить тыквенный пирог
Шаг 1. Готовим тесто: муку просеиваем вместе с солью, добавляем нарезанное небольшими кусочками масло, перетираем руками муку с маслом в крошку, добавляем яйцо и замешиваем гладкое тесто. При необходимости добавляем немного ледяной воды или молока. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут
Шаг 2. Готовим форму диаметром 23 см с невысокими бортиками. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Выкладываем в форму так, чтобы закрыть дно и бортики. Ставим форму с тестом в холодильник еще на 30-60 минут
Шаг 3. Накрываем тесто листом пергамента, выкладываем на него сухую фасоль и ставим в разогретую духовку до 180 °С на 15 минут. Удаляем пергамент с фасолью и ставим форму в духовку еще на 5 минут. Даем немного остыть
Шаг 4. Готовим начинку: тыкву разрезаем на крупные дольки, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 220-230 °С около 30-35 минут. Разворачиваем фольгу и с помощью чайной ложки и вилки снимаем тыквенную мякоть с корочки. Измельчаем блендером
Шаг 5. Добавляем мед (по вкусу), сливочное масло, специи и слегка взбиваем блендером, по одному добавляем яйца, взбивая блендером. Вливаем начинку в форму с тестом
Шаг 6. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 °С и выпекаем 40-45 минут. Остужаем
Готовим с нами
Тыквенные мини-чизкейки
Готовим с нами
Как выбрать тыкву: советы Ольги Мартиновской
Готовим с нами
Печенье из тыквы для детей
