Кекс с мандаринами от Евгения Клопотенко (фоторецепт)

Как приготовить кекс с мандаринами – пошаговый фоторецепт

Продукты для кекса с мандаринами: сливочное масло, сахар, соль, микс орехов, мандарины, яйцо, мука

1. Дольки мандаринов выкладываем в сковороду и посыпаем 3 ст. л сахара. Карамелизируем их, чтобы выделился сок: если сахар начнет пригорать, доливаем немного воды

2. В миске взбиваем яйца с сахаром до бела

3. Просеиваем в отдельную миску муку

4. Яично-сахарную смесь соединяем с маслом, перемешиваем

5. Нагреваем смесь на водяной бане, пока масло не растопится

6. Добавляем в яично-масляную смесь муку

7. Добавляем мандарины и микс из орехов. Перемешиваем

8. Форму для кекса смазываем маслом и выкладываем тесто

9. Выпекаем мандариновый кекс в разогретой до 180 °С духовке 30–40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой

Когда кекс готов, поливаем его сверху кремом «Бейлис» и украшаем дольками мандаринов в шоколаде.

Как приготовить крем «Бейлис»

Готовим декор из мандаринов

1. Топим на паровой бане шоколад

2. Окунаем в шоколад дольки мандаринов с одной стороны и выкладываем на пергамент: когда шоколад застынет, декор готов

Кекс с мандаринами готов!

Ещё рецепт на праздничный стол: Торт Слеза Слона

Благодарим за рецепт мандаринового кекса Евгения Клопотенко