Ватрушки в форме лаптей (видеорецепт от Все буде добре)

Чтобы сделать ватрушки с творогом, взбиваем масло до мягкости. Добавляем порцию муки, перемешиваем, солим и вливаем пиво. Перемешиваем и добавляем оставшуюся муку.

Делим тесто на три части, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру на 20 минут.

Творог смешиваем с изюмом, лимонной цедрой, сахаром, яйцом, солью и ванильным сахаром. Хорошо перемешиваем.

Тесто не очень тонко раскатываем, выкладываем на пергамент, обрезаем края, чтобы получился прямоугольник и нарезаем длинными полосами.

Убираем часть полосок (через одну) и начинаем плести полотно для лаптей: чередуя вертикальные и горизонтальные полоски, делаем простое плетение. Для удобства сначала плетем одну сторону,  после полотно переворачиваем и делаем вторую сторону плетеного полотна.

Из пергамента вырезаем шаблон лаптя, выкладываем на плетеное полотно и вырезаем заготовку для лаптей.

Из обрезков теста формируем валик и выкладываем его по краю удлиненной части лаптя. Туда же выкладываем начинку из творога.

Накрываем творожную начинку свободной частью заготовки лаптя и хорошо закрепляем. Снова формируем из теста валик и делаем окантовку лаптя.

Смазываем получившийся лапоть яичным желтком и помещаем в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.