Что приготовить из замороженных овощей: ТОП-5 оригинальных рецептов

Замороженные овощи под сырным соусом

Ингредиенты:

• Кубик бульонный (грибной) – 1 шт.
• Вода – 1 стакан
• Плавленый сыр – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Овощи замороженные – 350 г

Как приготовить замороженные овощи под сырным соусом

1. Кубик бульона растворяем в теплой воде. Муку растираем с маслом.
2. Плавленый сыр натираем на крупной тёрке. Все соединяем и измельчаем с помощью блендера.
3. Овощи выкладываем в сотейник, заливаем соусом и запекаем в духовке при температуре 180-200 °С в течение 20 минут.
4. При подаче можно посыпать зеленью.

Грибной суп-пюре в хлебе

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Смесь замороженных овощей (зеленый горошек, цукини, морковь, грибы) – 300 г
• Сливки – 500 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Черный хлеб – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Как приготовить грибной суп-пюре в хлебе – тут. 

Рис с овощами

Ингредиенты:

• Рис – 200 г
• Оливковое масло – 20 мл
• Чеснок – 10 г
• Замороженные овощи – 400 г
• Соль – 5 г
• Белый перец – 3 г
• Смесь трав – 5 г
• Овощной бульон – 0,5 стакана

Как приготовить рис с овощами

Для этого блюда не подходят клейкие сорта риса

1. Промываем и отвариваем рис. Для отваривания такого риса нужно взять воды в два раза больше чем крупы. Рис нужно положить в кипящую воду, а варить его до тех пор, пока он полностью не впитает воду (примерно 20 минут).
2. Разогреваем в сковороде оливковое масло. Добавляем измельченный чеснок в нагретое масло и обжариваем до румяности, чтобы он «отдал» свой аромат маслу.
3. Высыпаем на сковородку смесь овощей, перемешиваем. Солим, посыпаем белым молотым перцем и приправляем щепоткой ароматных трав.
4. Овощи обжариваем на большом огне в течение 10 минут. Не забываем мешать! Доливаем полстакана овощного бульона (или кипятка), накрываем крышкой, убавляем нагрев и тушим до готовности овощей. Для этого понадобится примерно 15-20 минут. Нужно, чтобы лишняя жидкость выпарилась.
5. Смешиваем рис с овощами. Даем пропариться под крышкой ещё 10 минут.

Пирог-запеканка со смесью овощей

• Смесь овощей – 400 г
• Кефир – 100 мл
• Вода – 100 мл
• Пшеничная мука – 100 г
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.
• Майоран сухой –  0,5 ст. л.
• Перец красный молотый – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу

1. Овощи выкладываем в дуршлаг, обдаем кипятком и оставляем остывать и стекать. Когда вода стечет – солим.
2. Для теста смешиваем кефир и воду, добавляем соль, сахар, 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем до растворения.
3. Добавляем муку и соду (лучше их просеять). Перемешиваем. Добавляем майоран, перец и быстро вымешиваем тесто до однородности. После добавления соды нужно работать быстро.
4. В тесто выкладываем овощи и перемешиваем.
5. Смазываем форму для запеканки маслом и выкладываем тесто с овощами в форму.
6. Выпекаем пирог при 180 °С – 40-50 минут.
7. Достаем, нарезаем и можно подавать.

Омлет с овощами

Ингредиенты:

• Замороженная итальянская смесь – 350 г
• Куриные яйца – 5 шт.
• Соль – 5 г
• Специи сухие – 3 г
• Твердый сыр – по вкусу
• Подсолнечное масло – 20 мл

Как приготовить омлет с овощами

1. Промываем итальянскую смесь овощей холодной водой (не размораживая) и немного просушиваем на бумажном полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
2. Высыпьте просушенные овощи на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем пару минут.
3. Тем временем взбиваем венчиком или вилкой куриные яйца с молоком, добавьте соль, перец или любые специи по желанию.
4. Выливаем взбитые яйца в сковороду с овощами и перемешиваем. Накрываем омлет крышкой и готовим на медленном огне.
5. Через 5-7 минут лопаткой протыкаем омлет в нескольких местах. Это позволит омлету быстрее пропечься и не даст подгореть снизу.
6. За пару минут до готовности посыпаем омлет тертым сыром или рубленой зеленью.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как заморозить на зиму укроп и петрушку: 3 способа