Десерты из тыквы: 5 осенних рецептов

Американский тыквенный пирог

Ингредиенты:

• тыква (запеченая) — 400 г
• мука пшеничная — 480 г
• мука миндальное — 130 г
• сливочное масло — 400 г
• соль — 10 г
• сахарная пудра — 225 г
• яйца — 5 шт.
• сгущенное молоко — 250 мл
• корица молотая — 8 г
• имбирь молотый — 2 г
• перец душистый молотый — 2 г
• гвоздика молотая — 2 г
• ванильный сахар — 12 г
• крахмал картофельный — 60 г
• апельсин — 1 шт.
• вода — 120 мл

Способ приготовления:

1. Смешайте пшеничную и миндальную муку с солью, ванильным сахаром и сахарной пудрой. Пересыпьте на доску, натрите в смесь холодное сливочное масло, перетрите руками в крошку.
2. Добавьте желтки, замесите тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Продолжение рецепта читайте тут.

Пирог из тыквы

Ингредиенты:

Для теста

• Мука — 6-7 ст. л.
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Вода или молоко — 1-2 ст. л.

Для начинки

• Мед — 2-4 ст. л.
• Тыква — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйца — 3 шт.
• Корица — щепотка
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Ванилин — на кончике ножа

Как приготовить тыквенный пирог:

Готовим тесто: муку просеиваем вместе с солью, добавляем нарезанное небольшими кусочками масло, перетираем руками муку с маслом в крошку, добавляем яйцо и замешиваем гладкое тесто. При необходимости добавляем немного ледяной воды или молока. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Продолжение рецепта читайте здесь.

Тыква со сливками и изюмом

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г;
• Сливки — 500 мл;
• Изюм — 0.5 стакана;
• Сахар — по вкусу;
• Ванильный сахар — по вкусу;
• Сливочное масло — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления тыквы со сливками и изюмом

1. Срезаем у тыквы кожицу, а мякоть нарезаем крупными кубиками
2. Смешиваем тыкву сахаром, ванильным сахаром и оставляем на несколько минут.

Продолжение рецепта читайте тут. 

Тыквенные капкейки

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.;
• Ваниль, пакетики — 1 шт.;
• Подсолнечное масло — 60 мл;
• Йогурт/кефир — 120 мл;
• Мускатный орех — 1 ч.л.;
• Корица — 1 ч. л.;
• Разрыхлитель для теста — 1 шт.;
• Сливочное масло (для ореховой крошки) — 50 г;
• Мёд — 120 мл;
• Орехи — 100 г;
• Мука — 200 г;
• Тыквенное пюре — 200 г;
• Сахар — по вкусу;
• Сливки жирные (для соуса) — 250 мл;
• Ягоды (для соуса) — 200 г;
• Сахар (для соуса) — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления тыквенных капкейков

Приготовление капкейков

Для приготовления теста сначала смешиваем все сухие ингредиенты: муку, мускатный орех, корицу, разрыхлитель, ванилин, соль. Отдельно соединяем  жидкие компоненты: кефир/йогурт, мёд, яйца, подсолнечное масло, тыквенное пюре.  Обе смеси хорошо перемешиваем.

В смазанные маслом формы для капкейков выкладываем тесто и посыпаем ореховой крошкой. Для ее приготовления орехи хорошо перемалываем и смешиваем со сливочным маслом и сахаром. Капкейки выпекаем в разогретой до 180 С духовке 20-30 минут. После капкейки вынимаем и даём остыть в форме около 10 минут.

Продолжение рецепта читайте тут. 

Легкий пирог из тыквы

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 250 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 2 ст. л.;
• Ванильный сахар — 1 ст. л.;
• Тыква свежая, маленькая — 1 шт.;
• Тыквенная мякоть, вареная (с одной тыквы) — по вкусу;
• Грецкие орехи — 50 г

Как приготовить пирог из тыквы

1. Свежую тыкву разрезаем на две части, удаляем семечки и часть мякоти.
2. Готовую тыквенную мякоть перебиваем блендером в пюре.
3. Творог перетираем через сито.

Продолжение читайте тут.